Galletas fritas rellenas de chocolate
Ingredientes: 1 paquete de galletas tipo María 125g de chocolate fondant 50ml de nata líquida 100g de azúcar Azúcar glass 100g de tempura Santa Rita Elaboración: Poner en un cazo el chocolate troceado con el azúcar, la nata y dejar derretir. Dar unas vueltas hasta obtener una crema. Dejar enfriar en la nevera unas 2 horas. Una vez que este el chocolate espeso, untar las galletas con él y cerrarlas. Hacer la tempura según pone las instrucciones de Santa Rita y añadir 1 cucharada de azúcar a la tempura. Poner en una...
leer másSalmón sobre Bechamel de Espinacas
Ingredientes para tres: 1 trozo de salmón libre de espinas (en mercadona venden unas bandejas fantásticas para esto) 100 gr de mantequilla 1 manojo de espinacas 4 ajos 2 cdas soperas de pan craker Santa Rita 50 gr de queso parmesano recién rallado sal pimienta 1 cda sopera de harina especial croquetas y bechamel Santa Rita 500 gr de leche semi Preparación: Lavamos muy bien las espinacas y troceamos sus hojas que pondremos en una cazuela. Ponemos un dedo de agua y hervimos durante 6 minutos. Ponemos las espinacas en un...
leer másChocolate, Fresas y Nata…..Feliz San Valentín.
Ingredientes: 12 Fresas. 24 Moldes de papel para cupcakes o Magdalenas( Tamaño pequeño ) 75 gr. de Chocolate Blanco. 275 gr. de Chocolate Negro. 75 gr. para bañar las fresas. 200 gr. para los moldes. 200 ml. Nata para montar. Corazones de Azúcar. ( Para decorar ). Preparación: Empezamos troceando 200 gramos de chocolate negro y fundiéndolo al microondas, en intervalos de 30 segundos vamos sacándolo del micro y removiendolo, en apenas 2 minutos lo tenemos fundido. Con un pincel de silicona pintamos con chocolate las paredes y...
leer másHojaldre Casero, paso a paso
Ingredientes: Mantequilla Agua Sal Harina de gran fuerza Santa Rita Ingredientes para tres planchas hermosas: 100 gr. de mantequilla 600 gr. de harina de gran fuerza Santa Rita 330 gr. de agua 20 gr. de sal Preparación: Una vez elaborado el plastón necesitaremos 450 gr. de mantequilla, pesamos la harina y pasamos a un bol, la mantequilla inicial en un bol, 100 gr. un golpe de microondas La mantequilla inicial en un bol, 100 gr. un golpe de microondas,obtenemos esta pasta, no llega a ser pegajosa, cuanto más la tocamos...
leer másPlum-cake y mini-magdalenas de naranja y bombones
Ingredientes: 1 naranja grande (ecológica si puede ser) 1 yogur natural 250 g de azúcar 250 g harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita 50 g de aceite 1 sobre de levadura (Royal) Una pisca de sal 3 huevos Bombones Preparación: 1. Encenderemos el horno a 180 º C y engrasar el molde de plum-cake con aceite y harina. 2. En un bol incorporamos: la naranja entera (sin la piel), el yogur, el azúcar, la harina, el aceite, la levadura, la pisqueta de sal y los huevos. Lo trituramos bien con...
leer másEspumoso de Queso-Crema
Ingredientes: (con pala de amasar) Consta de dos masas. la primera es lo que llamamos masa de arranque o primera masa. Ingredientes primera masa: 200 gr de harina de fuerza 200 ml de agua tibia. 15 gr de levadura prensada. En un bol mezclamos estos tres ingredientes y formamos una bola. Dejamos que leve. Yo utilizo este sistema, un bol lo lleno de agua e introduzco la bola cubriéndola el agua, al cabo de unos 10 min la bola sale a la superficie,ya tenemos la primera masa preparada. Masa: 250 gr de harina de...
leer másCroissants
Ingredientes: 1 kg de harina de fuerza 2 huevos enteros 100 ml de leche 250 ml de agua 50 gr de levadura prensada 20 gr de sal 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla 400 gr de mantequilla Preparación: En la encimera vertemos la harina en forma de volcan, hacemos un agujero en el centro y ponemos los huevos, la leche, la mantequilla derretida previamente en el micro, intentamos no se nos esparza por fuera del volcan, si os resulta más práctico hacerlo en un bol lo podeis hacer. Seguimos con el agua, vamos mientras tanto...
leer másHojaldre Casero de Manzana
Ingredientes para 4: 1 lámina de hojaldre, preferiblemente casero, paso a paso 2 manzanas 1 limón 1 cucharada rasa de azúcar moreno 1 cucharadita de postre de buena canela 1 huevo para pintarlo azúcar glasé para la terminación Preparación: Troceamos las manzanas de manera tosca y ponemos en un bol grande, añadimos el zumo del limón exprimido, la canela y el azúcar moreno, removemos bien. Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la lámina plegamos una parte sobre la otra para hacer dos divisiones. Extendemos ya con...
leer másTarta Corazón [Heart Cake]
![Tarta Corazón [Heart Cake]](http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/02/tarta-corazon-184x184.jpg "Tarta Corazón [Heart Cake]")
Ingredientes: para el ganaché de chocolate blanco: Nosotros hemos elegido éste porque es el que más gusta en casa pero puedes usar cualquier crema de tu elección, otra vez tu gusto es el que prima que para eso es vuestra tarta! 200 gr de nata para montar (35% MG) 350 gr de chocolate blanco de cobertura de buena calidad Preparación: 1.- Pon la nata en una cacerola al fuego y llévala a ebullición 2.- Después añade el choco blanco cortado en trozos y y remueve hasta que se disuelva. 3.- Deja reposar unos 15 minutos y todavía...
leer másBizcocho Perfecto
Ingredientes: 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 250 gr de azúcar en polvo o glacé. 6 huevos. 250 de harina especial para bizcochos de Santa Rita Harinas que viene con levadura incorporada. Preparación: 1.- Pon a batir la mantequilla a velocidad 3 y medio durante 5 minutos, si no está a temperatura ambiente pon durante 15 sg a temperatura 37 grados para fundirla un poco. La temperatura en la repostería es básica!!! 2.- Pon la mariposa y añade el azúcar (que si puede ser en polvo tanto mejor) y programa otros...
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