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Pan de Plátano y Chocolate Blanco
El amigo Miguel, ha hecho “pan de platano” con Santa Rita Harina de Gran Fuerza y tanto a mano como en panificadora, el resultado ha sido estupendo, además en Santa Rita, contamos con una harina, ya preparada para hacer pan, con un sobre de levadura bilogica en su interior. Ingredientes : Para 1 pan grande - 300 gr. de Puré de Plátano. ( Aproximadamente 2 plátanos ). - 200 ml. de Leche templada. - 65 gr. de Mantequilla. - 560 gr. de Harina de Fuerza ( Santa Rita Harinas Gran Fuerza ). - 3 Cucharadas de Levadura seca de acción...
leer másTARTA FORREST GUMP CON AIRES NAVIDEÑOS
Agradecemos al blog “La reposteria de Miguel” www.lareposteriademiguel.com esta magnifica aportación a nuestro recetario. Pueden ver también la receta en http://www.lareposteriademiguel.com/2012/12/tarta-forrest-gump.html. Citamos aquí la receta completa……. ”Mi mamá siempre decía : La Vida es como una caja de bombones, nunca se sabe lo que te va a tocar “… Con esta celebre frase de la ya mítica película “Forrest Gump” empiezo esta nueva entrada …ya...
leer másTORRE DE TORTITAS (PANCAKES) CON PICOTAS
Ingredientes: 200 grs. harina para tortitas de Santa Rita 2 huevos 100-150ml. de leche 3 cucharadas de azúcar Para la salsa: 100 grs. de picotas 50 grs. azúcar tocino ibérico(para untar) Preparación En un bol, ponemos los huevos batidos, el azúcar y la leche. Añadimos la harina para tortitas y crepes de Santa Rita y movemos con unas varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes. Debe quedar una papilla, más bien espesa. A lo mejor os causa extrañeza que utilice tocino ibérico, pero he...
leer másCUPCAKES SALADOS CON FROSTING DE CEBOLLA FRITA
PARA LOS CUPCAKES SALADOS: 180 gr.de harina 3 huevos 105 ml. de leche 105 ml. de aceite de oliva suave 120 gr. de queso rallado 150 gr. de calabacín rallado 100 gr. de jamón serrano un sobre de levadura sal y pimienta PARA EL FROSTING DE CEBOLLA: 3 patatas cocidas 150 gr. de queso crema 60 gr. de cebolla frita Santa Rita Preparación: Primero hacemos los cupcakes, mezclando en un bol los ingredientes secos(harina,levadura, sal y pimienta). Aparte en otro bol mezclamos con una varillas los ingredientes húmedos (leche,...
leer másPlum Cake de Yogurt, Limón y Arándanos.
Ingredientes: Plum Cake 140 gr. de Harina ( Santa Rita Harinas Para Bizcochos y Magdalenas ).70 gr. de Azúcar. 125 gr. de Yogurt Natural Azucarado. 1 Huevo grande. 2 Cucharadas de postre de Levadura en Polvo. 40 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente. 1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla. 1 Cucharada de postre de Sal. La Ralladura de Medio Limón. 125 gr. de Arándanos. Glaseado 120 gr. de Azúcar Glass. El zumo de medio Limón. Preparación: En primer lugar cogemos un bol y echamos la harina, la...
leer másPan 100% de Centeno Santa Rita
Ingredientes: Para una hogaza como esta: 300 gr de harina de centeno Santa Rita 10 gr de sal 200 gr de agua mineral un poco de aceite 15 gr de levadura prensada Preparación: Si disponemos de panificadora pondremos la harina, sobre ésta la levadura desmigada, añadimos la sal en un ladito, agua tibia y el pelin de aceite. Programamos en amasado largo, en “La cocinera” el programa 13. Mirar si es necesario añadir un poquito más de agua, ya sabéis que cada harina absorve una mayor o menor cantidad de agua por...
leer másTartaletas de Crema Ligera y Frutos del Bosque
Ingredientes : ( Para 6-8 Tartaletas ) 10 Centímetros de Diámetro. Base 200 gr. de Harina ( Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas ). 60 gr. de Azúcar. 8 gr. de Levadura en Polvo ( 1/2 Sobre ). 45 gr. de Mantequilla. 1 Huevo. 1 Cucharada Sopera de agua fría. 1 Pizca de Sal. Crema Ligera o Light 125 ml. de Leche Desnatada. 30 gr. de Azúcar. 15 gr. de Harina ( Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas ). 1 Huevo Grande. 1 Cucharadita de postre de Extracto de Vainilla. 1/2 Yogurt desnatado de...
leer másESPIRALES DE VINO DULCE
Ingredientes : ( Cantidades para 30-35 Unidades ) 100 ml. de Aceite de Oliva. 200 ml. de Vino Dulce. 50 ml. de Anís. 500 gr. de Harina ( Santa Rita Harinas Gran Fuerza ). La cascara de 1 Limón o Naranja. 1 Cucharada de postre de Sésamo.( Santa Rita Harinas Semilla Tostada de Sésamo). 1/2 Cucharada de postre de Canela Molida. 1/2 Cucharada de postre de Matauva. 1/2 Cucharada de postre de Sal. Azúcar y Canela molida ( Para espolvorear ). Preparación: Vamos a empezar calentando el aceite con la cascara de limón o...
leer másTEXTURAS DE PRAVIA SANTA RITA
Ingredientes: Lubina. Para el crujiente: 100 g de crema de fabes (fabes estofadas pasadas por la batidora sin su líquido). 50 g de harina floja. 50 g de claras. Sal. Para las fabes caramelizadas: 4 fabes cocidas por plato. 200 ml de agua. 50 g de azúcar. Para los tortos de maíz: 125 g de harina de maíz Santa Rita. 15 g de harina floja. Agua. Sal. Para el aceite de maíz dulce: 150 g de maíz dulce. 1 dl de aceite de maíz en su defecto de oliva. Sal. Para la sal de pimientos asados: Sal de escamas. Jugo de pimientos...
leer másAGUJA DE POTRO CON SALSAS DE MANZANA AGRIDULCE Y DE FRUTOS SECOS CON TEMPURA ORIENTAL SANTA RITA Y SAL DE SIDRA
INGREDIENTES PARA 4 PAX: Para la carne guisada: 300 g de Carne de aguja de potro. 1 Manzana granny smith. 1 Limón. 1 Cebolla. Fondo blanco. Sidra. Azúcar. Sal. Aceite de oliva. Para la salsa de frutos secos: 3 Dientes de ajo. Un puñado de nueces. Un puñado de almendras. Un puñado de avellanas. Un puñado de piñones. Un puñado de pistachos. Un chorro de coñac. 1 rama de canela. Corteza de limón. Para la tempura: Harina de tempura oriental Santa Rita. Agua muy fría. Sal. 1-2 manzanas granny smith. Para la sal de...
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