Tapa de Capricho de jamón ibérico y boletus
Ingredientes 190 g. de Harina preparada para Croquetas y Bechamel, Santa Rita 1 puerro 100 gr de boletus 200 gr de jamón ibérico Aljomar 1 litro de leche Aceite de oliva virgen extra Nuez moscada Sal Huevos Pan rallado Vinagre balsámico de higos La Chinata Preparación: Picamos los boletus y el jamón. Ponemos en una sartén unas gotas de aceite, salteamos los boletus Cuando estén añadimos el jamón, salteamos unos segundos. Reservamos. Pochamos el puerro ,picadísimo, con un poquito de aceite de oliva Incorporamos la...
leer másBizcocho de Almendra en Chocolate
Ingredientes: 225 gr de harina especial bizcochos y magdalenas Santa Rita 100 gr de harina de almendra 100 gr de yogurt natural 135 gr de nata líquida 80 gr de azúcar 30 gr de mantequilla 3 huevos Para la cobertura: 1 tableta de chocolate fondant 300 gr de nata líquida Preparación: Separamos las claras de los huevos y las levantamos a punto de nieve, batimos las yemas y las añadimos a las claras, añadimos el azúcar despacio, integramos, añadimos la mantequilla y el yogurt, intentando no bajar las claras....
leer másPAN CON HIERBAS PROVENZALES
Ingredientes: 430 gr de harina Pan Casero de Santa Rita 10 gr de levadura química de pan (el envase de Santa Rita lo lleva incluído) 260 ml de agua una cucharada de sal (unos 7-8 gr) 3 cucharadas de hierbas bien picadas (tomillo, romero, orégano, salvia, albahaca,…) Preparación: Podemos amasar los ingredientes a mano o con un robot de cocina como la Thermomix. Ésta es la que hemos usado para amasar: ponemos la harina, la sal y la levadura en el vaso, velocidad 7, 10 segundos; añadimos el agua y en velocidad espiga lo...
leer másLemon Bars
Ingredientes : ( Base o Corteza ) : .- 170 gr. de Mantequilla sin sal. .- 50 gr. de Azúcar Glass. .- 200 gr. de Harina. ( Santa Rita para Bizcochos y Magdalenas ). .- 1 Cucharadita de postre de Sal. ( Relleno ) : .- 300 gr. de Azúcar. .- 3 Huevos. .- 120 ml. de Zumo de Limón. ( Aproximadamente 2 Limones ). .- Ralladura de medio Limón. .- 80 gr. de Harina. ( Santa Rita para Bizcochos y Magadalenas ). ( Decoración ): .- Azúcar Glass .- Unas hojas de Menta. Preparación: Para hacer la base o también llamada corteza, cogemos la...
leer másPizza con el borde relleno de queso
Ingredientes para una pizza grande 215 gr. de Harina para Pizza Santa Rita 230 gr. de agua templada 30 gr. de aceite de oliva una cucharadita (10 gr.) de levadura seca de panadería una cucharadita (15 gr.) de sal fina cuatro lonchas de bacon una bolsa (175 gr.) de mezcla de quesos para pizza Día salsa de tomate en aceite de oliva de Mercadona orégano y albahaca secos aceitunas rellenas fileteadas guindillas verdes en vinagre Preparación Calentar un poquito el agua y añadir el aceite y la sal, pesar la harina y mezclarla con la...
leer másTarta de Queso ¿Japonesa?
Ingredientes para un molde desmontable de 20 cm: (utilizad esta medida de Juana, yo he optado por un molde más grande y no queda igual de vistosa) 250 gr. de queso tipo philadelphia (yo lo hice con Philadelphia “light”). 3 huevos separando las claras y las yemas. 50 ml. de leche. 80 gr. de azúcar. 30 gr. de maicena. Zumo de 1/2 limón. Una cucharadita de levadura. Preparación: - Forrar el molde con papel de horno y preparar una bandeja con agua suficientemente grande para cocinar el cheese-cake al baño maría. -...
leer másPancakes
Ingredientes: 200gr. de harina Santa Rita para Tortitas 4 cucharas de azúcar 2 Huevos 110gr. de leche Preparación: Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batamos hasta que quede una mezcla arenosa. Cuando consigamos esa mezcla, añadimos la leche y batimos de nuevo. Cuando tengamos los ingredientes anteriores bien integrados, añadimos la harina, esta vez no hace falta tamizarla, ya que esta harina no hace grumos, es una harina muy fina y suelta. Cuando veamos que está bien integrada vemos la textura que se nos quedo, si vemos que...
leer másPiruletas crujientes de arroz, morcilla y zanahoria.
Para elaborar esta receta me basé en los clásicos “Uramakis” (“California Roll”) pero en vez de rellenarlos con el típico salmón, aguacate y algas Nori, los hice con un relleno “muy nuestro”…¡¡¡¡ La morcilla de Burgos !!!!! Se mezclan las texturas suaves del relleno con el crujiente del rebozado, siendo lo más recomendable comerlas recién hechas…a si que, manos a la obra que, como aperitivo estan de muerte!!!! Buen...
leer másBoquerones Fritos
Ingredientes: Medio kilo de boquerones Harina para rebozar (en mi caso he utilizado la Harina especial para rebozar pescados de Harinas Santa Rita) Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Sal Limón Preparación: En primer lugar, limpiaremos los boquerones (si no lo ha hecho antes el pescadero) quitándoles la cabeza y las vísceras. A continuación los lavaremos bien bajo el chorro de agua y los pondremos en papel absorbente para que se sequen. Una vez secos, los salaremos y los pasaremos por harina. Pondremos una sartén con abundante...
leer másPanecillos con semillas variadas y harina Santa Rita
Ingredientes: 275ml de agua 25 gr de mantequilla ablandada 475gr de harina de fuerza Santa Rita 1 c.c de azúcar 1 1/4 c.c de levadura seca de panadería 1/2c.c de sal leche para pintar y semillas variadas para cubrir. Preparación: Poner en la cubeta de la panificadora el agua (reservar un poco), la mantequilla,la harina, azúcar,levadura y 1/2 c.c de sal. Cerrar la tapa y seleccionar el programa que dura 15 minutos de amasado, yo voy observando como se juntan todos los ingredientes y también como se absorbe todo el agua, para...
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