Ingredientes para 6 Crumbles:
- 200 gr de moras
- 30 gr de azúcar moreno
- 1 copita de brandy
- 30 gr de mantequilla
Para el crumble:
- 100 gr de harina integral Santa Rita
- 30 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
Preparamos del crumble:
En un bol ponemos la harina, la yema, el azúcar y la mantequilla bien fría en trocitos, amalgamamos con las yemas de los dedos hasta obtener una masita granulosa, como arenilla. Reservamos.
Preparación:
En una sartén ponemos la mantequilla y cuando comience a deshacerse añadimos las moras limpias del tallito, enjuagadas y secas. Damos unas vueltas y añadimos el azúcar moreno, dejamos que caramelice apenas y vertemos el brandy, a fuego vivo dejamos que se consuma el alcohol y que termine de caramelizar.
En un cuenco apto para el horno ponemos la confitura de la mora y sobre esta napamos completamente con el crumble. Horneamos hasta que esté doradita, más o menos 15 minutos.
Agradecimiento: lasrecetasdesara.com
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