Plantación de panecillos
Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza Santa Rita 225 gr de agua 15 gr de sal 18 gr de levadura prensada 110 gr de mantequilla de muy buena calidad Preparación: Si tenéis panificadora o “La cocinara” poneis la pala de amasar y todos los ingredientes, ya sabéis, la levadura justo en el lado contrario a la sal. Programamos en el 1, tiene una duración de 35 minutos y es un programa donde se mezcla, amasa y únicamente tiene 10 minutos de reposo-levado la masa. Una vez finalizado veréis que la masa es muy...
read moreChocolate Cake-Mousse Individual
Ingredientes: para 10 Cake-Mousses individuales de 5 Cms de Diámetro X 5 Cms. de Alto o un molde de 20 Cms. Bizcocho 100 gr. de Mantequilla. 30 gr. de Cacao en Polvo. 120 ml. de agua. 80 ml. de Leche. 140 gr. de Harina Santa Rita para Bizcochos y Magdalenas 150 gr. de Azúcar. 1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio. 1 Pizca de Sal. 2 Huevos. 50 gr. de Chocolate Negro. 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla. Mousse 250 ml. de nata para montar 35%MG 150 gr. de Nutella. 100 ml. de leche. 2 Claras de Huevo. 4 Hojas de...
read moreTarta Mousse de Chocolate
Ingredientes: 12 huevos 80 gr de azúcar glass 30 gr de fécula de maiz Santa Rita 400 gr de chocolate cobertura 40 gr de mantequilla una pizca de sal para adornar, unas trufas de chocolate blanco y fresas Preparación: Separamos las claras de las yemas. Si tienes thermomix pon las yemas junto a 40 gr del azúcar glass en el vaso y programa 8 minutos a 37º vel 3 3/2. Vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero SIN TEMPERATURA. Ponemos en un bol y reservamos. Si no tuvieras thermomix pon las yemas y el azúcar...
read morePan en cazuela
Ingredientes 500 gr. de Harina de fuerza Santa Rita Harinas 250 gr. de agua 2,5 gr. de levadura seca de panadería 10 gr. de sal 1/2 cucharadita de extracto de malta o miel 200 gr. de masa madre (opcional) Preparación: 1. Mezclar en un bol grande la harina con la masa madre (si se usa), el agua, la levadura y la malta o miel, añadir la harina tamizada y la sal, remover con las manos o con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa, cubrir el bol y dejarla reposar 10 minutos. Si no se usa la masa madre necesitará más...
read moreMerluza con Langostinos Extra Grandes
Ingredientes para 3: Una cola de merluza, libre de espinas de 700 gr aprox. 2 ajos 1/2 cda de Maiz Cocina de Santa Rita 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua sal guindilla, opcional 3 langostinos por persona perejil 30 gr de aceite de oliva virgen extra Preparación: En una sartén amplia ponemos el aceite y, cuando tome temperatura, añadimos los ajos laminados junto a la guindilla, si optamos por ponerla. Cuando comiencen a coger color añadimos la maicena, deshacemos bien a fuego medio y enseguida vertemos el...
read moreLemon Cheesecakes Remolino
Ingredientes : ( Base ) 120 gr. de Galletas Digestive. 100 gr. de Mantequilla. ( Relleno ) 450 gr. de Queso Philadelphia. 2 Huevos grandes. 1 Clara de Huevo. 110 gr. de Azúcar. 110 gr. de Crema Agria. 50 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas). 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla. Colorante líquido alimentario Verde. 200 ml. de Cuajada de Limón. ( Cuajada de Limón ) 100 gr. de Mantequilla. 220 gr. de Azúcar. 2 Huevos. 2 Yemas de Huevo. 100 ml. de jugo de Limón ( 2 limones...
read moreinfohoreco.es
Crujiente cebolla deshidratada frita La Cebolla Frita de la firma Santa Rita es ideal para dar un toque de sabor y textura crujiente a infinidad de platos. “Se obtiene tras trocear cebollas seleccionadas, enharinarlas y freírlas, y se presenta lista para abrir y utilizar en ensaladas, pastas, bocadillos, perritos calientes, hamburguesas, pizzas, sopas, salsa, purés, carnes, pescados, etc. Además, esta cebolla deshidratada frita contiene menos aceite, es mas saludable y se mantiene crujiente en todo momento,...
read morePanecillos de Leche para Dulce y Salado
Ingredientes: Prefermento 420 gr de Harina de Gran Fuerza Santa Rita Harinas 4 gr de levadura liofilizada 260 gr de agua También puede usar, Harina para hacer Pan Casero, con levadura incorporada (contiene un sobre de levadura liofilizada de 10 g. ) y así ya tiene la levadura en el interior del envase para usar la cantidad que necesite. Masa final 180 gr de harina de fuerza 40 gr de azúcar 8 gr de sal 4 gr de levadura liofilizada 180 gr de leche 60 gr de mantequilla Preparación en panificadora: Dos horas...
read moreRollo de Nata con Fresas
Ingredientes: (Para el bizcocho): 3 Huevos. 75 gr. de Azúcar. 75 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas). 1/2 Cucharada de postre de Levadura en Polvo. 1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla. 1 Pizca de Sal. (Para el relleno): 300 ml. de Nata para montar 35%MG. 25 gr. de Azúcar. 250 gr. de Fresas. (Para decorar): 200 ml. de Nata para montar 35%MG. 25 gr. de Azúcar. 3-4 Fresas. Preparación: Para hacer el bizcocho lo primero será separar las claras de las yemas de los 3 huevos....
read morePan de leche
Ingredientes: 500 grs de Harina de Gran Fuerza Santa Rita 12 grs de sal 40 grs de azúcar 25 grs de leche el polvo 250 ml de leche 20 grs de miel 1 huevo (para pincelar la masa) 50 grs de mantequilla 25 grs de levadura fresca. Preparación: La masa en sí no tiene ninguna dificultad, respetando los tiempos de levado , no falla. En primer lugar os recomiendo sacar los ingredientes para que estén a temperatura ambiente, sobre todo la levadura y la mantequilla. La masa la he preparado con la panificadora, he puesto los...
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