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	<title>Santa Rita Harinas</title>
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	<description>Tempura, Frituras, Croquetas, Tortitas, Crepes</description>
	<lastBuildDate>Thu, 17 May 2012 06:53:24 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Plantación de panecillos</title>
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		<pubDate>Thu, 17 May 2012 06:47:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Juan Carlos</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Fuerza & Pizza 5Kg]]></category>
		<category><![CDATA[harina de gran fuerza]]></category>
		<category><![CDATA[harina fuerza]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza Santa Rita 225 gr de agua 15 gr de sal 18 gr de levadura prensada 110 gr de mantequilla de muy buena calidad &#160; Preparación: Si tenéis panificadora o &#8220;La cocinara&#8221; poneis la pala de amasar y todos los ingredientes, ya sabéis, la levadura justo en el [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-medium wp-image-2760" title="plantacion de panecillos" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/plantacion-de-panecillos-540x540.jpg" alt="" width="540" height="540" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Ingredientes:</h1>
<ul>
<li>400 gr de harina de fuerza Santa Rita</li>
<li>225 gr de agua</li>
<li>15 gr de sal</li>
<li>18 gr de levadura prensada</li>
<li>110 gr de mantequilla de muy buena calidad</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Preparación:</h1>
<p>Si tenéis panificadora o &#8220;La cocinara&#8221; poneis la pala de amasar y todos los ingredientes, ya sabéis, la levadura justo en el lado contrario a la sal. Programamos en el 1, tiene una duración de 35 minutos y es un programa donde se mezcla, amasa y únicamente tiene 10 minutos de reposo-levado la masa.</p>
<p>Una vez finalizado veréis que la masa es muy blandita, no se pega excesivamente pero es verdad que no tiene el tacto de la masa convencional de pan, es muy agradable.</p>
<p>CSalpicamos de harina la encimera y colocamos la masa sobre ella. Precalentamos el horno a 180º</p>
<p>Desgasificamos y formamos un rollo, cortamos con un cuchillo afilado la pieza en tres trozos.</p>
<p>Salpicamos con generosidad el molde.</p>
<p>Cada trozo lo aplanamos y pasamos el rodillo haciendo una tira larga y estrecha. Comenzamos a enrollar la masa como si fuera un cigarro por la parte más ancha y la colocamos remetiéndola bien por los lados en nuestro molde. Así con los tres trozos.</p>
<p>Espolvoreamos por la parte superior con más harina y tapamos el molde.</p>
<p>Llevamos al horno durante una hora a temperatura 180º</p>
<p>Pasado este tiempo sacamos la terrina, abrimos y dejamos enfriar dentro.</p>
<p>Para los que no tenéis panificadora os explico como hacerlo de modo convencional, <img src='http://www.santaritaharinas.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif' alt=':)' class='wp-smiley' /> )</p>
<p>En un bol ponéis la harina, en un ladito la levadura desmigada, la sal en el lado opuesto, la mantequilla blanda, con un golpe de microondas y por último el agua, os aconsejo poner la mitad del líquido, mezclar y poner el resto.</p>
<p>Comenzamos el mezclado y el amasado, cuando tengamos la masa bien ligada observareis que el resultado es una masa blanda muy agradable, se pega pero no de manera excesiva. Amasamos unos minutos, podéis ponerla sobre la mesa de trabajo enharinada, la golpeais y apretais.</p>
<p>La colocamos en un bol enharinado y cuabrimos con un paño, dejadla diez minutitos que se relaje&#8230;</p>
<p>Pasado este tiempo continuais como os explico en la receta.</p>
<p>Si queréis har el pan con la thermomix también podéis hacerlo. Ponemos todos los ingredientes y mezclamos en velocidad 6 durante unos segundos. Despues damos a velocidad espiga y dejamos que amase durante 5 minutos.</p>
<p>Después colocamos la masa en un bol y tapamos durante diez minutos. Continuamos como explico en la receta.</p>
<p>Nota: En un molde especial para magdalenas colocamos papel vegetal, cortar el papel del horno y lo ajustais a la medida, que sobresalga bien.</p>
<p>Ponéis porciónes de 40 gr de masa.</p>
<p>No tenéis que dejarlo levar, diréctamente al horno durante 30 minutos más o menos, podéis salpicar con agua fria y adornar diez minutos antes de terminar la cocción con semillas a vuestro gusto</p>
<p>Gracias a Sara y su blog <a href="http://www.lasrecetasdesara.com/2012/04/plantacion-de-panecillos.html" target="_blank">Las Recetas de Sara.</a></p>
<p>No paramos de sorprendernos con tud ideas y recetas</p>
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		<title>Chocolate Cake-Mousse Individual</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/chocolate-cake-mousse-individual/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/chocolate-cake-mousse-individual/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 May 2012 06:40:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Juan Carlos</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Preparada para Bizcochos y Magdalenas]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes: para 10 Cake-Mousses individuales de 5 Cms de Diámetro X 5 Cms. de Alto o un molde de 20 Cms. &#160; Bizcocho 100 gr. de Mantequilla. 30 gr. de Cacao en Polvo. 120 ml. de agua. 80 ml. de Leche. 140 gr. de Harina Santa Rita para Bizcochos y Magdalenas 150 gr. de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-medium wp-image-2757" title="IMG_5513" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/IMG_5513-540x360.jpg" alt="" width="540" height="360" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Ingredientes:</h1>
<p>para 10 Cake-Mousses individuales de 5 Cms de Diámetro X 5 Cms. de Alto o un molde de 20 Cms.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Bizcocho</strong></p>
<ul>
<li>100 gr. de Mantequilla.</li>
<li>30 gr. de Cacao en Polvo.</li>
<li>120 ml. de agua.</li>
<li>80 ml. de Leche.</li>
<li>140 gr. de Harina Santa Rita para Bizcochos y Magdalenas</li>
<li>150 gr. de Azúcar.</li>
<li>1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.</li>
<li>1 Pizca de Sal.</li>
<li>2 Huevos.</li>
<li>50 gr. de Chocolate Negro.</li>
<li>1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Mousse</strong></p>
<ul>
<li>250 ml. de nata para montar 35%MG</li>
<li>150 gr. de Nutella.</li>
<li>100 ml. de leche.</li>
<li>2 Claras de Huevo.</li>
<li>4 Hojas de Gelatina Neutra.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Decoración Opcional</strong></p>
<ul>
<li>60 gr. de Avellanas.</li>
<li>150 gr. de chocolate.</li>
<li>10 Grosellas Sudafricanas.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Preparación:</h1>
<p>Para hacer el bizcocho,lo primero de todo será preparar el molde, para ello lo untamos con mantequilla por la base y las paredes, para después forrarlo con papel para horno.Reservamos.</p>
<p>Empezamos nuestro bizcocho batiendo la mantequilla hasta que quede esponjosa y suave. A continuación le añadimos el azúcar y volvemos a batir unos 5 minutos más a una velocidad media. Una vez pasados los 5 minutos incorporamos los huevos, de uno en uno y asegurándonos que se ha incorporado perfectamente el primero antes de añadir el segundo. A continuación incorporamos el extracto de vainilla y batimos para conseguir que se agregue perfectamente.</p>
<p>En un bol tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.</p>
<p>Ponemos en un cazo el agua y cuando este hirviendo, le añadimos el cacao tamizado.Removemos hasta que se disuelva completamente y le agregamos la leche, batimos hasta que quede bien mezclado.Dejamos enfriar.</p>
<p>A la mezcla de huevos y mantequilla le añadimos la mezcla de harina en tres veces y alternándola con la mezcla de cacao, vamos batiéndolo a velocidad media entre cada incorporación. Por último fundimos el chocolate en el microondas y se lo incorporamos a la masa mezclando hasta que quede bien conjuntado.</p>
<p>Una vez obtenemos una masa homogénea, la incorporamos en el molde y lo ponemos en el horno a 170º C, durante 25 minutos aproximadamente. Una vez tenemos nuestro bizcocho horneado sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.</p>
<p>Ahora vamos a preparar la mousse, para ello lo primero será poner en agua fría las hojas de gelatina unos 5-6 minutos, pasado este tiempo escurrimos y reservamos.</p>
<p>En un bol montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol montamos la nata y también reservamos. Tanto las claras montadas como la nata, reservamos en el frigorífico.</p>
<p>En un cazo calentamos la leche y le añadimos la nutella removiendo hasta que se deshaga y quede bien mezclado. Ahora le añadimos las hojas de gelatina y terminamos de remover hasta que se disuelvan por completo. Dejamos entibiar.</p>
<p>Por último a esta mezcla de nutella y leche le añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, una vez este bien mezclado le incorporamos las claras montadas y volvemos a mezclar de la misma manera. Vertemos esta masa en un molde que tendremos forrado con papel vegetal y lo meteremos en el frigorífico unas 6 horas.</p>
<p>El proceso de montaje que yo he utilizado para elaborar el formato individual ha sido el siguiente, tanto para el bizcocho como para la mousse, he utilizado un molde cuadrado de 20 centímetros, cuando han estado terminados los he cortado en dos capas de aproximadamente 1 centímetro y medio cada una y con un aro metálico de 5 centímetros de diámetro he cortado porciones para después montarlas una encima de otra alternando bizcocho y mousse.</p>
<p>Para decorar se bañan en chocolate las grosella y se deja solidificar. También podemos triturar avellanas y rociar por encima de la última capa de mousse.</p>
<p>Otra manera de decorarlo sería fundir chocolate negro al microondas, extender sobre papel vegetal y dejar que solidifique. Una vez solidificado cortar en rectángulos de una forma irregular y colocarlos alrededor de nuestra porción.</p>
<p>Sólo son unos ejemplos para poder decorarlos, seguro que a vosotr@s se os ocurren mil maneras para poder presentar ya sea en porciones individuales como en formato tarta.</p>
<p>Gracias Miguel a ti y a tu blog<a href="http://lareposteriademiguel.blogspot.com.es/2012/04/chocolate-cake-mousse-individual.html" target="_blank"> La Repostería de Miguel</a> por esta receta !</p>
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		<title>Tarta Mousse de Chocolate</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/tarta-mousse-de-chocolate/</link>
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		<pubDate>Wed, 16 May 2012 10:11:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Fécula de Maíz]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes: 12 huevos 80 gr de azúcar glass 30 gr de fécula de maiz Santa Rita 400 gr de chocolate cobertura 40 gr de mantequilla una pizca de sal para adornar, unas trufas de chocolate blanco y fresas  Preparación: Separamos las claras de las yemas. Si tienes thermomix pon las yemas junto a 40 [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2753" title="tarta+de+mousse+de+chocolate" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/tarta+de+mousse+de+chocolate-540x540.jpg" alt="" width="540" height="540" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>12 huevos</li>
<li>80 gr de azúcar glass</li>
<li>30 gr de fécula de maiz Santa Rita</li>
<li>400 gr de chocolate cobertura</li>
<li>40 gr de mantequilla</li>
<li>una pizca de sal</li>
<li>para adornar, unas trufas de chocolate blanco y fresas</li>
</ul>
<h2> Preparación:</h2>
<p>Separamos las claras de las yemas. Si tienes thermomix pon las yemas junto a 40 gr del azúcar glass en el vaso y programa 8 minutos a 37º vel 3 3/2. Vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero SIN TEMPERATURA.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Ponemos en un bol y reservamos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Si no tuvieras thermomix pon las yemas y el azúcar a cocer al baño maría durante 10 minutos sin dejar de remover.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>En un bol ponemos todo el chocolate troceado junto con la mantequilla y llevamos al microondas, dar tiempo a poquitos, removeis y volveis a programar si no estuviera bien deshecho.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Levantamos todas las claras con la pizca de sal a punto de nieve fuerte, cuando estén a medio montar añadimos el azúcar glass restante. Cuando estén muy montadas añadimos en forma de lluvia la maicena.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Preparamos el molde enmantequillado. Horno precalentado a 180º.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Mezclamos chocolate con yemas, hacedlo rápidamente ya que casi al momento endurece, una vez esté bien mezclado vertemos a poquitos las claras, con movimientos envolventes procurando no se bajen las claras integramos. Hacedlo con paciencia.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Del total de la mezcla vertemos tres partes en el molde, el resto lo reservamos en la nevera.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Horneamos durante 40 minutos, comprobad que está hecho pichando con palillo y que éste salga seco.</p>
<p>Para los amantes del chocolate y las tartas Sara nos deja una espectacular tarta de chcolate, <a href="http://www.lasrecetasdesara.com" target="_blank">podeis seguir a sara en su blog de cocina</a></p>
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		</item>
		<item>
		<title>Pan en cazuela</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/pan-en-cazuela/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/pan-en-cazuela/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 May 2012 10:07:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[harina de gran fuerza]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes 500 gr. de Harina de fuerza Santa Rita Harinas 250 gr. de agua 2,5 gr. de levadura seca de panadería 10 gr. de sal 1/2 cucharadita de extracto de malta o miel 200 gr. de masa madre (opcional) Preparación: 1. Mezclar en un bol grande la harina con la masa madre (si se [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2750" title="Pan+en+cazuela" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/Pan+en+cazuela1-540x405.jpg" alt="" width="540" height="405" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes</h2>
<ul>
<li>500 gr. de Harina de fuerza Santa Rita Harinas</li>
<li>250 gr. de agua</li>
<li>2,5 gr. de levadura seca de panadería</li>
<li>10 gr. de sal</li>
<li>1/2 cucharadita de extracto de malta o miel</li>
<li>200 gr. de masa madre (opcional)</li>
</ul>
<h2>Preparación:</h2>
<p>1. Mezclar en un bol grande la harina con la masa madre (si se usa), el agua, la levadura y la malta o miel, añadir la harina tamizada y la sal, remover con las manos o con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa, cubrir el bol y dejarla reposar 10 minutos. Si no se usa la masa madre necesitará más agua, unos 50 gr. más.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>2. Engrasar la superficie de trabajo con aceite y volcar la masa sobre ella, amasarla durante 15 segundos con las manos aceitadas y con ayuda de una espátula. Cubrirla y dejarla descansar durante 10 minutos. Lavar y aceitar el bol.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>3. Amasar durante 15 segundos, es suficiente amasar 12 veces rotando la masa 90º cada vez, formar una bola y pasarla al bol, cubrir y dejarla descansar durante 10 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>4. Amasar de nuevo durante 15 segundos igual que antes, formar una bola y pasarla al bol, cubrir y dejarla descansar durante 30 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>5. Amasar de nuevo durante 15 segundos igual que antes, formar una bola y pasarla al bol, cubrir y dejarla descansar durante 30 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>6. Amasar durante 15 segundos, formar una bola y pasarla al bol, cubrir y dejarla descansar durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>7. Sacar la masa a la encimera y bolear, colocarla dentro de la cazuela (podemos cubrir el fondo con un papel de hornear). Encender el horno a 250ºC y meter la cazuela tapada dentro sin esperar a que el horno se caliente, después de 30 minutos retirar la tapa y bajar la temperatura a 225ºC, hornear así durante 15 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>8. Sacar la cazuela del horno y comprobar que el pan está bien horneado, este era muy grande y casi tocaba las pareces de la cazuela así que lo metí en el horno 10 minutos más (sin cazuela) para que se dorase bien por los laterales. Enfriar en una rejilla durante tres o cuatro horas antes de cortar, esto es algo que no hice, de nuevo lo corté bastante caliente y se nota porque la miga aún estaba un poco pegajosa&#8230; pero muy sabroso.</p>
<p>Gracias Salome por esta rica receta de Pan, rica para acompañar cualquier plato. <a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es" target="_blank">Podeis seguir a Salome</a><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es" target="_blank"> en su blog de cocina.</a></p>
<p>&nbsp;</p>
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		</item>
		<item>
		<title>Merluza con Langostinos Extra Grandes</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/merluza-con-langostinos-extra-grandes/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/merluza-con-langostinos-extra-grandes/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 May 2012 09:28:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Juan Carlos</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Fécula de Maíz]]></category>
		<category><![CDATA[Maíz Cocina]]></category>
		<category><![CDATA[Sémola de Maíz]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes para 3: Una cola de merluza, libre de espinas de 700 gr aprox. 2 ajos 1/2 cda de Maiz Cocina de Santa Rita 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua sal guindilla, opcional 3 langostinos por persona perejil 30 gr de aceite de oliva virgen extra &#160; &#160; Preparación: En una [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-medium wp-image-2745" title="mer_iuza2" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/mer_iuza21-373x540.jpg" alt="" width="373" height="540" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Ingredientes para 3:</h1>
<ul>
<li>Una cola de merluza, libre de espinas de 700 gr aprox.</li>
<li>2 ajos</li>
<li>1/2 cda de Maiz Cocina de Santa Rita</li>
<li>1/2 vaso de vino blanco</li>
<li>1/2 vaso de agua</li>
<li>sal</li>
<li>guindilla, opcional</li>
<li>3 langostinos por persona</li>
<li>perejil</li>
<li>30 gr de aceite de oliva virgen extra</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h1>Preparación:</h1>
<p>En una sartén amplia ponemos el aceite y, cuando tome temperatura, añadimos los ajos laminados junto a la guindilla, si optamos por ponerla. Cuando comiencen a coger color añadimos la maicena, deshacemos bien a fuego medio y enseguida vertemos el líquido, ponemos las colas de merluza partidas en tres trozos, añadimos los langostinos dejando un trocito de cola sin pelar. Salpicamos con el perejil y dejamos que cueza durante 10 minutos tapado. De vez en cuando, ayudados por el mango, movemos la sartén. Servir acompañado de una buena ensalada.</p>
<p>Muchisimas gracias a <a href="http://www.lasrecetasdesara.com/2012/05/merluza-con-langostinos-extra-grandes.html" target="_blank">las recetas de Sara</a> por esta sencilla y rica receta !</p>
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		</item>
		<item>
		<title>Lemon Cheesecakes Remolino</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/lemon-cheesecakes-remolino/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/lemon-cheesecakes-remolino/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 15 May 2012 11:38:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Preparada para Bizcochos y Magdalenas]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.santaritaharinas.com/?p=2739</guid>
		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes : ( Base ) 120 gr. de Galletas Digestive. 100 gr. de Mantequilla. &#160; ( Relleno ) 450 gr. de Queso Philadelphia. 2 Huevos grandes. 1 Clara de Huevo. 110 gr. de Azúcar. 110 gr. de Crema Agria. 50 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas). 1 Cucharadita de Extracto de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2740" title="IMG_6033" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/IMG_6033-540x360.jpg" alt="" width="540" height="360" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes :</h2>
<p><strong>( Base )</strong></p>
<ul>
<li>120 gr. de Galletas Digestive.</li>
<li>100 gr. de Mantequilla.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>( Relleno )</strong></p>
<ul>
<li>450 gr. de Queso Philadelphia.</li>
<li>2 Huevos grandes.</li>
<li>1 Clara de Huevo.</li>
<li>110 gr. de Azúcar.</li>
<li>110 gr. de Crema Agria.</li>
<li>50 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas).</li>
<li>1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.</li>
<li>Colorante líquido alimentario Verde.</li>
<li>200 ml. de Cuajada de Limón.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>( Cuajada de Limón )</strong></p>
<ul>
<li>100 gr. de Mantequilla.</li>
<li>220 gr. de Azúcar.</li>
<li>2 Huevos.</li>
<li>2 Yemas de Huevo.</li>
<li>100 ml. de jugo de Limón ( 2 limones ).</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Preparación</h2>
<p>Vamos a empezar preparando la Cuajada de Limón, para ello batimos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede una mezcla suave. A continuación le añadimos los huevos y las yemas, siempre de uno en uno y esperando a que se haya incorporado bien a la mezcla antes de añadir otro. Por último le añadimos el jugo de limón y batimos, veréis que la mezcla queda como con grumos, no pasa nada es normal.</p>
<p>Ponemos la mezcla en un cazo a fuego lento y removemos constantemente hasta la mezcla se espese, retiramos del fuego y cambiamos la cuajada de recipiente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para después reservar en el frigorífico.</p>
<p>Esta cuajada os aguanta perfectamente 1 semana en el frigorífico tapada con papel film.</p>
<p>Para empezar nuestro Cheesecakes, comenzamos por realizar la Base, para ello forramos con papel para horno un molde cuadrado de 22 centímetros, colocamos las galletas en una bolsa para alimentos, cerramos y pasamos por encima un rodillo de madera o similar repetidas veces hasta conseguir que las galletas queden perfectamente trituradas. Incorporamos las galletas trituradas en un bol y le añadimos la mantequilla derretida, removemos bien hasta que quede una masa compacta. Repartimos sobre el molde y presionamos para que quede una capa compacta. Reservamos en el frigorífico mientras elaboramos el relleno.</p>
<p>Para hacer el Relleno empezamos batiendo en un bol a velocidad media el queso crema y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos los huevos y la clara de uno en uno, antes de incorporar un nuevo huevo, comprobar que el el anterior se ha mezclado perfectamente en la crema.</p>
<p>Añadimos la crema agria y el extracto de vainilla, batimos para incorporarlos bien y por último le añadimos la harina y terminamos de batir.</p>
<p>De la crema de queso que nos ha quedado, apartamos en un bol o recipiente unos 250 ml.</p>
<p>Ahora de la cuajada de limón sacamos 3-4 cucharadas y reservamos también aparte, el resto de la cuajada la mezclamos con los 250 ml de crema de queso reservados y lo teñimos con colorante verde alimenticio. De esta mezcla sacamos a su vez 3-4 cucharadas y las teñimos con un tono más fuerte de verde.</p>
<p>El resultado será 3 recipientes, uno con cuajada de limón, otro con crema de queso y cuajada de limón teñido de verde y por ultimo otro de crema de queso y cuajada de limón teñido con un tono mas fuerte de verde.</p>
<p>Ahora nos disponemos a montar nuestra tarta de queso con efecto de remolino, para ello sacamos el molde del frigorífico y sobre la corteza o base le añadimos el relleno, a continuación repartimos de una forma uniforme por la superficie, el bol con el queso crema y la cuajada de limón teñidos de verde claro, con una cuchara repartimos de una forma irregular la cuajada de limón y la mezcla de queso crema y cuajada de limón teñida de un verde más oscuro. Con un palillo dibujamos sobre la superficie haciendo que se mezclen todas las tonalidades, como resultado final obtendremos un efecto de remolino marmolado.</p>
<p>Metemos en el horno a 170ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.</p>
<p>La consistencia al sacarlo del horno será por el centro como la de un flan, no preocuparos ese es el punto, al enfriarse coge una consistencia mayor.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Gracias a Miguel por esta verde receta y rica&#8230;. Podeis seguir a Miguel en su <a href="lareposteriademiguel.blogspot.com.es" target="_blank">blog de cocina</a></p>
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		<title>infohoreco.es</title>
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		<pubDate>Tue, 15 May 2012 11:31:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias y Novedades]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Crujiente cebolla deshidratada frita &#160; La Cebolla Frita de la firma Santa Rita es ideal para dar un toque de sabor y textura crujiente a infinidad de platos. &#160; &#8220;Se obtiene tras trocear cebollas seleccionadas, enharinarlas y freírlas, y se presenta lista para abrir y utilizar en ensaladas, pastas, bocadillos, perritos calientes, hamburguesas, pizzas, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2732" title="Captura de pantalla 2012-05-15 a la(s) 13.29.50" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/Captura-de-pantalla-2012-05-15-a-las-13.29.50-523x540.png" alt="" width="523" height="540" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Crujiente cebolla deshidratada frita</h2>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>La Cebolla Frita de la firma Santa Rita es ideal para dar un toque de sabor y textura crujiente a infinidad de platos.</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em>&#8220;Se obtiene tras trocear cebollas seleccionadas, enharinarlas y freírlas, y se presenta lista para abrir y utilizar en ensaladas, pastas, bocadillos, perritos calientes, hamburguesas, pizzas, sopas, salsa, purés, carnes, pescados, etc. Además, esta cebolla deshidratada frita contiene menos aceite, es mas saludable y se mantiene crujiente en todo momento, gracias a su exclusivo envase.&#8221;</em></p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Panecillos de Leche para Dulce y Salado</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 16:48:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[harina de gran fuerza]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes: &#160; Prefermento  420 gr de Harina de Gran Fuerza Santa Rita Harinas 4 gr de levadura liofilizada 260 gr de agua También puede usar, Harina para hacer Pan Casero, con levadura incorporada (contiene un sobre de levadura liofilizada de 10 g. )  y así ya tiene la levadura en el interior del envase [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2714" title="panecillos de leche" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/panecillos-de-leche-540x442.jpg" alt="" width="540" height="442" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes:</h2>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Prefermento</strong></p>
<ul>
<li> 420 gr de Harina de Gran Fuerza Santa Rita Harinas</li>
<li>4 gr de levadura liofilizada</li>
<li>260 gr de agua</li>
<li>También puede usar, Harina para hacer Pan Casero, con levadura incorporada (contiene un sobre de levadura liofilizada de 10 g. )  y así ya tiene la levadura en el interior del envase para usar la cantidad que necesite.</li>
</ul>
<p><strong>Masa final</strong></p>
<ul>
<li> 180 gr de harina de fuerza</li>
<li>40 gr de azúcar</li>
<li>8 gr de sal</li>
<li>4 gr de levadura liofilizada</li>
<li>180 gr de leche</li>
<li>60 gr de mantequilla</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Preparación en panificadora:</h2>
<p>Dos horas antes de preparar el pan ponemos en un bol todos los ingredientes del prefermento, lo mezclamos bien y formamos una bola. Cubrimos con un paño.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Pasadas estas dos horas ponemos en la cubeta de nuestra panificadora, en mi caso La Cocinera, todos los ingredientes de la masa final, programar en amasado largo, en mi máquina el 16. Cuando deja de mezclar y comienza el amasado ponemos a trozos el prefermento. Si es necesario arrastrar con una pala lo que se os quede en las esquinas. Dejamos concluir el programa. Dos opciones, comenzamos ya el formado o bien dejamos dos horitas más en nuestra máquina cerrada.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Sacamos la masa y la ponemos sobre la mesa de trabajo enharinada, dejamos relajar diez minutos, pasado este tiempo cortamos porciones de apróximadamente 60 gr. Damos forma de mini bocadillo y vamos colocando sobre las bandejas del horno, os saldrán más o menos 20 unidades. Hacemos unos cortes. Colocad separaditas, aumentan mucho. Cubrimos con lienzos y dejamos dos horas más levando.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Precalentamos el horno a 190º, cuando alcance la temperatura ponemos la primera bandeja, hornear durante 15 minutos más o menos. No os marco arriba o abajo ya que mejor que uno no conoce su horno. A mi en este caso me va genial precalentar arriba y abajo, cuando introduzco los panecillos dejo solo la resistencia inferior y cuando comienzan a mostrarse ligeramente dorados meto caña a las dos resistencias.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Podéis comerlos ya&#8230; o bien, poneis en bolsas y a la nevera, os aguantan perfectos durante 5 dias, dais un calenton y listo. Si preferís podéis congelar aunque os advierto que les vaís a dar muchísimo uso y en la nevera se mantienen divinos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>NOTA:</strong></p>
<p>Hoy mismo he hecho otra tanda de panecillos. He reducido los tiempos logrando un pan buenísimo.</p>
<p>Pongo tal y como os explico los ingredientes en La cocinera en lugar del programa largo programo en el 1, más o menos 25 min.</p>
<p>Si tengo prisa pongo la masa sobre la mesa enharinada, corto las porciones, formo y dejo levar durante una hora cubierto con lienzos, precaliento el horno y horneo. En poco más de 2 h tengo los panecillos hechos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Gracias Sara por esta receta, podéis seguir a Sara en su blog de cocina <a href="www.lasrecetasdesara.com" target="_blank">lasrecetasdesara</a></p>
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		<title>Rollo de Nata con Fresas</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/rollo-de-nata-con-fresas/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/rollo-de-nata-con-fresas/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 May 2012 16:44:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[Preparada para Bizcochos y Magdalenas]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingredientes:  (Para el bizcocho): 3 Huevos. 75 gr. de Azúcar. 75 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas). 1/2 Cucharada de postre de Levadura en Polvo. 1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla. 1 Pizca de Sal. &#160; (Para el relleno): 300 ml. de Nata para montar 35%MG. 25 gr. de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2711" title="Sin_t_tulo_2" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/Sin_t_tulo_2-540x401.jpg" alt="" width="540" height="401" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes:</h2>
<p><strong> (Para el bizcocho):</strong></p>
<ul>
<li>3 Huevos.</li>
<li>75 gr. de Azúcar.</li>
<li>75 gr. de Harina.(Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas).</li>
<li>1/2 Cucharada de postre de Levadura en Polvo.</li>
<li>1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla.</li>
<li>1 Pizca de Sal.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>(Para el relleno):</strong></p>
<ul>
<li>300 ml. de Nata para montar 35%MG.</li>
<li>25 gr. de Azúcar.</li>
<li>250 gr. de Fresas.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>(Para decorar):</strong></p>
<ul>
<li>200 ml. de Nata para montar 35%MG.</li>
<li>25 gr. de Azúcar.</li>
<li>3-4 Fresas.</li>
</ul>
<h2>Preparación:</h2>
<p>Para hacer el bizcocho lo primero será separar las claras de las yemas de los 3 huevos. Cogemos las yemas y junto con una cucharada de azúcar y el extracto de vainilla batimos hasta que doblen su volumen y quede una crema suave. En otro bol montamos las claras junto con el resto de azúcar hasta que queden a punto de nieve. Llegados a este punto mezclamos claras y yemas con movimientos suaves. Añadimos la harina, la levadura y la sal, tamizadas y en varias acciones, mezclando con movimientos envolvente de abajo hacia arriba después de cada adicción. Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados obtendremos una masa homogénea y elástica, la cual verteremos sobre una bandeja para horno (35 x 30 centímetros) forrada con papel para horno. El horno a 170ºC durante 8-10 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Antes de sacar la bandeja del horno extendemos un paño de cocina sobre el mármol y cuando tengamos nuestro bizcocho fuera del horno lo volcamos sobre el paño y enrollamos varias veces para conseguir que coja la forma, dejamos que el bizcocho se enfríe a temperatura ambiente enrollado con el paño.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Empezaremos nuestro relleno lavando y troceando las fresas. Dejamos escurrir. Mientras en un bol montamos la nata con el azúcar. Una vez las fresas están completamente secas, mezclamos con la nata.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para rellenar el bizcocho, lo extendemos y vertemos varias cucharadas de nuestro relleno en un extremo, empezamos a enrollarlo y vamos añadiéndole relleno conforme avanzamos la acción de enrollar, hasta tenerlo completamente enrollado.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Tan sólo nos quede decorarlo, en mi caso con nata y unas fresas enteras.</p>
<p>Gracias Miguel por esta deliciosa receta, muy fresca para la primavera. Podéis Seguir a Miguel en su blog de cocina <a href="http://lareposteriademiguel.blogspot.com.es" target="_blank">lareposteriademiguel</a></p>
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		<item>
		<title>Pan de leche</title>
		<link>http://www.santaritaharinas.com/pan-de-leche/</link>
		<comments>http://www.santaritaharinas.com/pan-de-leche/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 May 2012 16:36:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas]]></category>
		<category><![CDATA[harina de gran fuerza]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; &#160; Ingredientes: 500 grs de Harina de Gran Fuerza Santa Rita 12 grs de sal 40 grs de azúcar 25 grs de leche el polvo 250 ml de leche 20 grs de miel 1 huevo (para pincelar la masa) 50 grs de mantequilla 25 grs de levadura fresca. Preparación: La masa en sí no [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-medium wp-image-2707" title="Pan-de-Leche_4" src="http://www.santaritaharinas.com/wp-content/uploads/2012/05/Pan-de-Leche_4-540x358.jpg" alt="" width="540" height="358" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>500 grs de Harina de Gran Fuerza Santa Rita</li>
<li>12 grs de sal</li>
<li>40 grs de azúcar</li>
<li>25 grs de leche el polvo</li>
<li>250 ml de leche</li>
<li>20 grs de miel</li>
<li>1 huevo (para pincelar la masa)</li>
<li>50 grs de mantequilla</li>
<li>25 grs de levadura fresca.</li>
</ul>
<h2>Preparación:</h2>
<p>La masa en sí no tiene ninguna dificultad, respetando los tiempos de levado , no falla.</p>
<p>En primer lugar os recomiendo sacar los ingredientes para que estén a temperatura ambiente, sobre todo la levadura y la mantequilla.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>La masa la he preparado con la panificadora, he puesto los ingredientes en la cubeta( excepto la leche y la levadura) y en el programa de amasado he dejado que empezaran a mezclarse los ingredientes, cuando se estaban integrando he ido añadiendo la leche poco a poco, y al final del amasado la levadura desmigajada.Este programa solo lo dejo en la parte de amasado , no en levado.La masa que se obtiene es suavecita y se maneja fácilmente.</p>
<p>Si lo hacéis manual, formad un cuenco en la encimera con la harina y el proceso es el mismo , integrar poco a poco los ingredientes, añadiendo poco a poco la leche y la levadura al final.Si os queda un poco pegajosa añadid un poco de harina, hasta que la podáis manejar sin dificultad.</p>
<p>Hacemos porciones pequeñas, del tamaño que queramos que sean nuestros panes, yo los hago pequeños, (así salen muchos panecillos un poco más grande que las medias noches),pero también podéis optar por un pan tipo barra, para cortar en rodajas.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Tapamos la masa con un paño húmedo y dejarlo reposar en un sitio sin corrientes 1/ 2 hora, pasado este tiempo damos la forma de barrita pequeña, o bollito , lo ponemos en la bandeja del horno cubierto con papel de horno antiadherente, yo uso el antiadherente 3d de Alba, por que no se pegan nada los alimentos y damos unos cortes en cada bollito,con una tijera que sean algo profundos, y lo pincelamos con el huevo batido.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Así lo dejamos de nuevo en un sitio cálido, 90 min, ( suelo poner la bandeja al lado de la calefacción o el lado más caliente de la cocina).</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Ahora llega el momento del horno, lo precalentamos a 250º, unos minutos antes de meter nuestra bandeja, he metido un cacharro resistente al calor con agua,( para que genere vapor mientras se hacen), volvemos a pincelar los bollitos y los metemos bajando la temperatura a 220º unos 8 minutos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Al poco tiempo veréis que toda vuestra casa huele a pan de leche,cuando saquéis la bandeja del horno, tendréis que avisar en casa ¡¡¡Cuidado que quema!! por que un grupito de manos impacientes querrán lanzarse a por ellos.</p>
<p>Un consejo con unas onzas de chocolate,hummmmmmmmmmm no se necesita más, que buenos <a href="http://chascarrillosdecasa.blogspot.com.es/" target="_blank">chascarrillosdecasa</a></p>
<p>Damos las gracias a</p>
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