Pasta para crepés

• Ingredientes:

• 250 g de HARINA SANTA RITA ESPECIAL TORTITAS Y CREPES
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
• 1 pizca de sal
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de Cointreau

Preparación:
Es preferible hacer la pasta unas horas antes.
En una ensaladera, diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con unas varillas. Hay que conseguir una pasta sin grumos.
Añadir la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau.
Dejar reposar.
En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y cocer durante 3 minutos.