Crepés de chocolate

• Ingredientes (30 crepés):

• 3/4 tazas de HARINA SANTA RITA ESPECIAL TORTITAS Y CREPES
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 3/4 taza de crema de batir
• sal y pimienta al gusto

Relleno:
helado de vainilla
chocolate dulce rayado
Salsa de chocolate

Preparación:
En la batidora, unir todos los ingredientes sin sobrebatir, aproximadamente dos minutos.
En una sartén engrasada para crepes, verter una cucharada de la mezcla y moviendo la sartén, regar la mezcla de forma homogénea.
Cuando los bordes se vean dorados, voltear las crepes y luego colocarlas entre papel encerado, para que no se peguen. Se pueden congelar hasta el momento de utilizarlas.
Separar con cuidado para no romperlas. Extender y rellenar con chocolate rayado y rociar con azúcar en polvo. Servir de inmediato.
Para servir las crepes:
En el centro de cada crepe colocar 2 cucharadas de chocolate dulce rayado.
Doblar como un pañuelito y colocar tres en un plato.
Servir con una bola de helado de vainilla
Bañar con salsa de chocolate y rociar con más chocolate rayado. Servir de inmediato.