Crepés de pollo

• Ingredientes (para 12 crepés):

• 250 g de HARINA SANTA RITA ESPECIAL TORTITAS Y CREPES
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
• 1 pizca de sal
• 50 g de mantequilla
• Una pechuga grande
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Sal pimienta
• 1 lata de piña
• Cerezas
• 1/2 litro de sidra

Preparación:
En un bol, diluir la harina, los huevos, la sal y la leche con unas varillas. Hay que conseguir una pasta sin grumos.
Añadir la mantequilla derretida Se saltean las verduras y se le agrega el pollo picadito. Se condimenta muy bien.
Se arman las crepes con un solo doblez.
Se prepara una salsa con el jugo de la piña, la sidra y una cuharada de maicena ó HARINA SANTA RITA MAÍZ-COCINA.
Se rocía con esta salsa el crepe y se le le pone una rabanada de anana con una cereza en el medio.