Costillas fritas en salsa de cebolla

• Ingredientes para 1k. de costillas:

• 1 kg de costillas de cerdo o cordero
• 2 cebollas grandes
• Mezcla aderezo con ajo y perejil Santa Rita
• 100 gramos de harina
• 200 gramos de pan
• 2 huevos
• aceite
• 1 diente de ajo
• pimienta
• sal
• Harina de trigo Santa Rita, repostería casera, Pan Rallado,  La Rica Cocinera (Santa Rita)
   

Preparación:
Freír la cebolla cortada en trocitos o tiras junto al ajo también picado. Una vez pochada la cebolla y el ajo, añadir el vino y dejar cocer unos minutos. Pasarlo por un chino o si se prefiere batir, añadir un poco de sal, perejil muy picadito.
Salar las costillas, mezclamos el pan rallado y la harina y batimos los huevos, rebozamos las costillas. Las freimos y ponemos en una fuente. Regamos las costillas con la salsa.
Como guarnición poner patatas asadas o fritas.