Cómo hacer boquerones rellenos rebozados en Panko
Receta de BOQUERONES RELLENOS de queso por Julius Bienert
¿Quieres conseguir que tus hijos coman más pescado? Con esta receta de boquerones rellenos de queso y rebozados en escamas de Panko del chef Julius se chuparán los dedos y hasta te pedirán repetir. En esta llamativa receta el conocido presentador de televisión utiliza 2 de nuestros productos estrella: la Fijarina y el Panko, gracias a los que consigue un espectacular resultado, boquerones jugosos por dentro y crujientes por fuera.
Ingredientes para boquerones rellenos de queso
- 3 cucharadas de Fijarina para rebozar sin huevo
- 6 cucharadas de pan rallado o Panko japonés Santa Rita
- 24 boquerones grandes
- 8 lonchas del queso de tu elección (por ejemplo: queso Havarti)
- 1 vaso de agua
- Aceite para freír (también se pueden preparar en la Airfryer)
Para
4 pers.
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Abre los boquerones por la mitad y quita las espinas central y dorsal
dejándolos en forma de mariposa. Salpimienta y reserva.
Paso 2
Ahora tienes los boquerones en mitades. Corta en 3 trozos iguales cada loncha de queso, pon uno encima de cada medio boquerón y tapa el queso con la otra mitad del boquerón como si fuera un bocadillo. Puedes pincharlos con un palillo para que no se te desmonten a la hora de empanar.
Paso 3
Prepara la Fijarina poniendo en un bol el agua fría y las 2 o 3 cucharadas soperas de Fijarina, remueve bien hasta que se disuelva y sumerge los boquerones
en la mezcla.
Paso 4
Escurre los boquerones, echa el Panko en otro bol y empánalos. Espera unos minutos antes de freír en abundante aceite caliente. Pásalos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Acompáñalos con una ensalada y listos para comer.
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