Repostería

Carrot Bundt Cake

Por: I love Bundt Cake

 

Ingredientes

Bizcocho

  • 325 gr. de harina Santa Rita Harina de Repostería
  • 2 1/2 cdtas de levadura en polvo.
  • 1 1/2 cdtas de bicarbonato sódico.
  • 2 cdtas de canela en polvo.
  • 125 gr. de nueces.
  • 125 gr. de pepitas de chocolate negro.
  • 400 gr. de zanahoria.
  • 5 huevos.
  • 300 gr. de aceite de girasol.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal.

Para

Preparación

90 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

¿?

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

Preparar en un bol las nueces troceadas y en otro peladas y ralladas las zanahorias. Reservar.

Paso 2

En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Reservar.

Paso 3

Batir los huevos con el azúcar a velocidad media-alta hasta conseguir una crema suave y muy espumosa (5 minutos aproximadamente).

Paso 4

Añadir el aceite de girasol y el extracto de vainilla y volver a batir para conjuntar.

Paso 5

Incorporar poco a poco la mezcla de harinas (ingredientes secos) y batir hasta que quede una masa homogénea.

Paso 6

Incorporar la zanahoria rallada, las nueces y el chocolate. Batir unos minutos hasta que queden bien integrados.

Paso 7

Volcar la masa en el molde (pincelado con mantequilla y espolvoreado con harina o con spray desmoldante).

Paso 8

Hornear a 180º entre 55 minutos-1 hora o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.

Paso 9

Una vez retirado el molde del horno, esperar 10 minutos y a continuación darle la vuelta para desmoldar sobre unas rejillas.

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