Cómo hacer croquetas de puchero
Receta de CROQUETAS CREMOSAS Y CRUJIENTES
¿Te gustan las croquetas tanto como a nosotros? Pues, estás en el sitio correcto porque a continuación te vamos a mostrar cómo hacer unas croquetas espectaculares que nos envía Juan del blog Pausa y Plato.
Aparte de ser una receta espectacular, estamos actuando contra el desperdicio alimentario ya que se trata de una receta de aprovechamiento en la que no se desaprovechan los restos que tenemos por la nevera. Además, se hace un uso adecuado de éstos creando distintos platos que bien merecen la pena.
Sin más preámbulos, se trata de una receta de croquetas de puchero; super fáciles de hacer y que quedan muy cremosas y crujientes gracias al empleo de nuestros productos: Panko, escamas de pan estilo japonés y Harina de Trigo La Rica Cocinera.
No olvides guardar esta receta si estás tan concienciad@ contra el despericio alimentario como lo estamos nosotros.
Ingredientes
- Carnes sobrantes de cocido o puchero
- 1 cebolla
- 5 cs. Harina de Trigo La Rica Cocinera
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 400 ml. caldo del cocido
- 400 ml. leche
- Pimienta blanca y nuez moscada
- Sal
Rebozado:
Para
1 ración
Preparación
20 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Trocea las carnes sobrantes.
Paso 2
Pica una cebolla y póchala, añade harina y deja cocinar unos minutos.
Paso 3
Prepara una buena bechamel aprovechando todo el sabor y potencia del caldo de cocido (todos los aromas del puchero están concentrados y le dará un sabor impresionante al bocado), añade un toque de nuez moscada (muy sutil), pimienta blanca y las carnes picadas.
Paso 4
Forma las croquetas, sella con harina y huevo, empánalas con escamas de pan crujiente panko y fríelas hasta que tengan un bonito color dorado.
