Cómo hacer PASTEL DE JAMÓN Y SETAS
Receta de PASTEL DE JAMÓN Y SETAS con bechamel
¿Te gustan los pasteles salados?
Aquí tenemos una receta de Pastel de jamón y setas, empleando nuestro maravilloso Mix Bechamel Instantánea en Frío Con Setas, siendo muy versátil en la cocina ya que al ser una bechamel instantánea en frío se manipula con facilidad.
Dependiendo del molde que usemos, podemos preparar pasteles salados en formato individual o familiar
Por: Ross gastronómica
Ingredientes para el PASTEL DE JAMÓN Y SETAS con bechamel
- 6 rebanadas de pan de molde
Crema de jamón
- 100 gr. de jamón cocido
- 40 gr. de jamón ibérico
- 40 gr. de queso brie
- 50 ml. de nata
- Pimienta blanca al gusto
Crema de setas
- 140 ml. de nata
- 140 ml. de leche
- 70 gr. de Mix Bechamel Instantánea en Frío Con Setas
Cobertura
- Migas de pan gruesas o Panko Santa Rita
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Para
2 pasteles
Preparación
20 min
Dificuldad
Media
Calorias
–
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Con ayuda de un molde de emplatar, cortar discos de pan de molde. Reservar para su posterior uso.
Paso 2
Crema de setas
Poner en un cuenco amplio la leche y la nata. Mezclar e incorporar en forma de lluvia el Mix Bechamel Instantánea en Frío Con Setas.
Mezclar con una varilla manual hasta conseguir una crema espesa y suave.
Reservar para su posterior empleo.
Paso 3
Crema de jamón
Poner en el vaso de la batidora eléctrica todos los ingredientes, y triturar hasta conseguir una crema fina.
Reservar.
Paso 4
Mezclar las migas de pan o el Panko Santa Rita con Aceite de Oliva
Paso 5
Forrar el interior de los aros con papel de horno, procurando que sobresalga 2 centímetros por el borde.
Ir formando capas del Pastel de jamón y setas en el siguiente orden.
- En la base colocar un disco de pan de molde.
- Sobre el pan poner una cucharada generosa de *crema de jamón, presionar y cubrir con otro disco de pan.
- Encima del pan poner una cucharada generosa de **crema de setas, presionar y colocar encima otro disco de pan.
- Terminar con una fina capa de crema de jamón y encima otra capa fina de crema de setas.
- Espolvorear por encima migas de pan humedecido con aceite.
Paso 6
Hornear a 180º hasta que el pastel se caliente.
Veremos que la cobertura de migas de pan se tuesta muy pronto. Cubrir con un trozo de papel de aluminio y seguir horneando hasta que el pastel alcance temperatura.
¡Es hora de disfrutar de estos deliciosos pateles de jamón y setas!
