Cómo hacer croquetas croquetas de jamón y pollo

Receta de CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO por Julius Bienert

¿Te gustan las croquetas tanto como a nosotros? Compartimos contigo, a continuación, la sabrosa receta de croquetas de jamón y pollo que el chef Julius preparó en exclusiva para Santa Rita Harinas con motivo del Día de la Croqueta. El presentador de Canal Cocina no ha tardado en caer rendido a Los Milagros de Santa Rita y utiliza en esta elaboración nuestro innovador Mix bechamel instantánea en frío, Fijarina para empanar sin huevo y escamas de pan japonés Panko.

Ingredientes para croquetas de jamón y pollo

 

 

receta croqueta Julius

Para

4 pers.

Preparación

15 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

En un bol añade el caldo de pollo frío y la nata, agrega el pollo desmigado y el jamón pasado por la sartén.

Paso 2

Incorpora el Mix de bechamel de Santa Rita Harinas y remueve enérgicamente hasta conseguir la textura deseada. Añade un poquito más del preparado si te gusta la masa más espesa.

Paso 3

Antes de bolear la masa de croqueta de la forma y tamaño que más te guste, humedécete las manos en aceite para que no se pegue la masa.

Paso 4

Mezcla en otro bol la Fijarina con un vaso de agua. Sumerge las bolas por completo en el preparado, escúrrelas y rebózalas bien en el Panko. Dale forma a las croquetas mientras te aseguras de que las escamas recubren toda la superficie.

 

Paso 5

Fríe las croquetas en abundante aceite a temperatura alta hasta que estén doradas. Pásalas a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite y sírvelas al gusto.

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