Salado

Huevos con chorizo

Por: La cuchara de la baluga

 

Ingredientes

  • 2 huevos + 1 para rebozar
  • 10 lonchas de chorizo ibérico
  • Harina Santa Rita
  • Pan rallado Santa Rita
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Para

2 personas

Preparación

30 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

¿?

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

Poner los huevos a cocer durante 2 minutos en agua hirviendo. Sacar y poner en agua muy fría para parar la cocción. Reservar.

Paso 2

Disponer las lonchas de chorizo entre dos hojas de papel de horno y hornear durante 15 minutos a 180º. Sacar del horno y dejar secar. Una vez seco, triturar en el molinillo hasta obtener «polvo de chorizo». Mezclarlo con el pan rallado.

Paso 3

Pelar los huevos con mucho cuidado porque están muy blandos y se podrían romper. Pasarlos por harina, huevo, pan rallado con chorizo, nuevamente huevo, pan rallado y freir uno a uno en aceite muy caliente.

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