Receta de LIBRITOS DE LOMO IBÉRICO CON QUESO BRIE Y SOBRASADA

 

LIBRITOS DE LOMO IBÉRICO CON QUESO BRIE Y SOBRASADA

Rafuel, nos presenta su receta de Libritos de lomo ibérico con queso Brie y sobrasada elaborada con nuestro Panko.

Ingredientes para un librito:

  • Dos lomos ibéricos
  • Queso Brie
  • Sobrasada

Para rebozar:

Para freír: 

  • Aceite de oliva virgen extra
lasaña pescado sin gluten

Para

1 ración de aperitivo

Preparación

30 min aprox.
N

Dificuldad

Media

Calorias

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

​Extendemos un filete de lomo ibérico sobre papel film, lo cubrimos con papel film y lo aplanamos con la ayuda de un rodillo para que quede lo más fino posible.

Paso 2

Colocamos encima el queso Brie y la sobrasada a temperatura ambiente.

Paso 3

Ponemos encima el otro filete de lomo ibérico formando un librito.

Paso 4

Espolvoreamos un poco de harina.

Paso 5

Pasamos el librito por huevo batido.

Paso 6

Introducimos el librito en un plato con el Panko para que quede bien cubierto.

Paso 7

En una sartén con el aceite muy caliente freímos los libritos hasta que queden dorados y los damos la vuelta para que se hagan por los dos lados, con papel cocina eliminamos el exceso de aceite.

Paso 8

Como acompañante sofreímos unos pimientos asados con ajo y guindilla y lo colocamos en el plato junto con el librito.