Repostería

Pizza – Brownie de Frutas

Por: La Repostería de Miguel

 

Ingredientes

Base 

Crema de Cobertura

  • 100 gr. de Queso crema.
  • 200 ml. de Nata Liquida.
  • 2-3 Cucharadas de Azúcar Glass.

Decoración

  • Frambuesas.
  • Fresas.
  • Plátanos.
  • Kiwi.
  • Moras.
  • Arándanos.

Para

 25 Cms  Ø

Preparación

90 min

N

Dificultad

Fácil

Calorias

600 kcal

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

Para elaborar nuestra base de pizza – brownie, empezamos por mezclar en un bol la harina y el cacao. Reservamos.

Paso 2

A continuación derretimos la mantequilla. Una vez derretida pasamos a un bol, añadimos el azúcar y batimos hasta conseguir una masa esponjosa. Seguidamente echamos el huevo y volvemos a batir hasta incorporarlo, por último vertemos el extracto de vainilla y batimos de nuevo.

Paso 3

A la mezcla anterior le vamos añadiendo poco a poco la harina y el cacao, batimos hasta integrarlo todo perfectamente.

Paso 4

Vertemos la masa sobre un molde engrasado de unos 25 centímetros de diámetro.

Paso 5

Horno a 180ºC durante 15 minutos. Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.

Paso 6

Con la base ya a temperatura ambiente empezamos a preparar la crema. Para ello batimos el queso crema ( ejemplo queso Philadelphia o mascarpone ), añadimos la nata liquida y el azúcar glass y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave.

Paso 7

Por último, os aconsejaría no decorar el brownie hasta unos instantes antes de servir.

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