Repostería

Popovers

Por: La Repostería de Miguel

 

Ingredientes

  • 3 Huevos.
  • 350 ml. de Leche entera.
  • 180 gr. de Harina de Repostería Santa Rita Harinas
  • 1 Cucharadita de Sal.
  • Confitura o mermelada de arándanos (Para rellenar, opcional)
  • Queso crema de untar (Para rellenar, opcional)
  • Arándanos (Para rellenar, opcional)

    Cocción

    15 min

    N

    Dificuldad

    Fácil

    Calorias

    ¿?

    Paso a paso

    Instrucciones

    Paso 1

    Para empezar con la ayuda de unas varillas, batimos los huevos hasta que empiecen a espumar (se llena la superficie del bol de burbujitas de aire).

    Paso 2

    Seguidamente añadimos la leche (tibia) y de nuevo batimos hasta integrarla.

    Paso 3

    Tamizamos la harina junto con la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos hasta conseguir una crema ligera y suave.

    Paso 4

    Llegados a éste punto, tapamos el bol con papel film y reservamos durante unos 45 – 60 minutos.

    Paso 5

    Precalentamos el horno a 220ºC.

    Una vez que el horno a alcanzado la temperatura seleccionada, untamos las cavidades del molde con mantequilla (o spray desmoldante) y lo metemos en el horno durante 2-3 minutos. A continuación sacamos el molde del horno y rellenamos sus cavidades con la masa hasta rellenar aproximadamente 3/4 partes de su capacidad.

    Paso 6

    Nada más sacar el molde del horno, retiramos los Popovers del mismo y con la punta de un cuchillo, les haremos un pequeño corte en su base (para que expulse el vapor de su interior). Los dejamos se templen sobre unas rejillas a temperatura ambiente.

    Paso 7

    Formamos una bola con cada porción, la metemos hacia dentro para que quede la superficie lisa de cada bollito.

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