Repostería

Roscón de Chocolate y Albaricoque

Por: La Repostería de Miguel

 

Ingredientes

Para rellenar  y decorar

  •    25 gr. de mantequilla derretida.
  •    150 gr. de Orejones de Albaricoque.
  •    100 gr. de gotas de Chocolate negro.
  •    25 gr. de Chocolate negro.

Para las hojas de Chocolate

  •    150 gr. de Chocolate negro.

Para

Molde Redondo 25 Cms Ø

Preparación

90 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

¿?

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

En un bol grande mezclamos a mano la mantequilla ( a temperatura ambiente ), con la harina hasta obtener una textura como el pan rallado, a continuación añadimos el azúcar, el huevo ( batido previamente ) y la leche. Seguimos trabajando a mano la masa hasta conseguir una pasta homogénea y suave.

Paso 2

Extendemos la masa en una superficie enharinada, dándole una forma cuadrada de unos 35 centímetros de lado. A continuación pintamos con la mantequilla fundida la superficie de la masa y rociamos encima los orejones troceados y las gotas de chocolate, dejando libres un par de centímetros a cada lado.

Paso 3

Enrollamos la pasta en forma de brazo de gitano.

Paso 4

Cortamos rebanadas de unos 2-3 centímetros de grosor y las vamos colocando en el molde de forma que queden ligeramente superpuestas. Para finalizar pintamos con leche toda la superficie.

Paso 5

Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que empieza a dorarse. Una vez se enfríe, transladamos  el roscón a la fuente en la que queramos servirlo.

Paso 6

Podemos decorar el roscón con hilillos de chocolate negro fundido.

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