¿Quién no conoce a Rafuel a esta alturas? Rafael Antonín, Chef Rafa o @rafuel55 en Instagram, se ha convertido en uno de los influencers gastronómicos más queridos de internet.
El secreto de Rafuel está en presentar sus recetas en formato Reels a un ritmo trepidante, con la simpatía, elaboraciones fáciles e ingredientes que gustan a todo el mundo. De esta forma tan apasionada comparte recetas sabrosas que no pasan desaparcibidas. Tanto, que el pasado mes de abril se publicó su primer libro “Rafuel: mis mejores recetas“. En éste, Rafa cuenta cansado de que sus hijas no acudieran a la mesa cuando las llamaba para comer, decidió convocarlas por las redes sociales. Las chicas se presentaron inmediatamente, pero no fueron las únicas: también a sus contactos les llamó la atención. Y así poco a poco este cocinero hecho a sí mismo descubrió el poder de las redes.
Las mejores recetas de Rafuel con Santa Rita
Sí, Rafuel también es fan de los productos de Santa Rita Harinas y usa nuestros productos en sus espectaculares recetas de forma totalmente desinteresada y con el único fin de obtener un buen resultado en su receta. De hecho, a día de hoy ya son 8 las recetas en las que ha usado algunos de nuestros productos:
Recetas de Rafuel con panko
El producto de Santa Rita Harinas más utilizado en las recetas de Rafuel es el panko. Sin duda, Chef Rafa conoce los secretos para conseguir un empanado extra crujiente, por ello, recurre al Panko. Como sabrás, el panko japonés es un pan rallado en escamas en cuya elaboración se usa solamente la miga. De ahí, que sea mucho más ligero y saludable, pues absorbe menos aceite y, por tanto, consigue rebozados menos calóricos y digestivos.
Así usa panko en su receta de Croquetas de rustido de pollo y jamón ibérico, ya que, como buen chef, sabe que a nivel visual se consiguen resultados más voluminosos y atractivos, ideal para croquetas. Por otro lado, se repiten las recetas de todo tipo de libritos (pollo, ternera, lomo de cerdo…) en los que Rafael hace uso de nuestro producto, como es el caso de:
- Libritos de ternera con chistorra y queso
- Libritos de lomo con pimientos y queso
- Libritos de lomo con queso y sobrasada
- Croquetas de rustido de pollo y jamón
Libritos de lomo con queso y sobrasada de Rafuel
Recetas de Rafuel con pan cracker
Otro ingrediente que Rafuel usa con asiduidad como sustituto del pan rallado o el panko es nuestro Crujiente de pan cracker. Se trata de trozos de pan natural, con un grano más grueso que le dan un toque extra crujiente ya sea en empanados y frituras o gratinandos al horno. En su cocina, Rafa hace uso de este producto en dos de sus recetas de libritos, ambas espectaculares:
Recetas de Rafuel con tempura
El influencer también hace uso de nuestra Harina preparada para Tempura de verduras en su receta de calçots, pues una vez escaldadas las cebolletas 2 minutos, las pasa por tempura y los fríe a 180ºC, dando lugar a una exquisita calçotada, con salsa incluida.
Recetas de Rafuel con frituras de pescado
Finalmente, Rafuel también ha usado nuestra Harina preparada para frituras de pescado, en su receta de chanquetes con huevos fritos, un clásico de la cocina andaluza. En esta receta el chef le da un uso curioso a nuestro producto, usándolo como si de una tempura se tratase, pues habitualmente el Mix Fruturas de Santa Rita se usa simplemente secando bien los alimentos, enharinándolos con el preparado y friéndolos con una buena cantidad de aceite muy caliente.
¡De nuevo un millón de gracias, Rafa!
