Esta semana hemos estado en Cartagena en la feria gastronómica organizada por Morales Alimentación mostrando nuestra innovadora gama de harinas para cocinar a los más de 3.500 visitantes que se acercaron a nuestro puesto.
Se trata de la 3ª edición de esta feria gastronómica organizada por la empresa cartagenera Morales Alimentación, dedicada exclusivamente a profesionales del mundo de la restauración y alimentación, y que ha tenido lugar los días 20 y 21 de febrero en las instalaciones ubicadas en el Polígono Los Camachos.
Cocina en directo y degustación
Durante dos días nuestro chef Sebastian Simon estuvo preparando en directo en nuestro puesto degustación de diferentes bocados elaborados con algunos de nuestros productos top ventas: Mix Bechamel Instant en frío, Fijarina, Panko, Pan cracker, Frituras de pescado y Tempura.
Entre ellos, se encontraban las croquetas de jamón, que elaboró empleando nuestro conocido Mix Bechamel Instant en frío dejando boquiabiertos a cuantos por allí se acercaron. ¡Nadie se podía creer que en apenas 2 minutos se pudiera conseguir una masa de croquetas tan lograda sin usar el fuego! Para ello usó caldo de pollo a temperatura ambiente, leche y tacos de jamón. Posteriormente las pasó por Fijarina para empanar sin huevo y Panko.
Tampoco pasaron desapercibidos los demás platos, poniendo siempre en valor la facilidad de uso y el resultado final tan logrado que consiguen:
- Fingers de pollo rebozados en Fijarina y Crujiente de pan cracker. Además, hemos usado el Sazonador barbacoa de los compis, tamibén presentes, de Carmencita Especias para darle un sabor especiado al pollo.
- Gambones en tempura y escamas de Panko espolvoreadas por encima para darles una doble textura. Nuestra forma gourmet de servir los “caballitos” como dicen en Murcia.
- Rabas de pota al estilo andaluz pasadas por la harina para Frituras de pescado.
¡Ha sido un placer participar en estas jornadas gastronómicas que han superado con creces nuestras expectativas! Nuestra más sincera enhorabuena a la organización.
