Receta de Pimientos rellenos de carne y bechamel SIN Gluten.

Pimientos rellenos de carne y bechamel

Aquí tenemos una de las últimas recetas sin gluten que nos envía Helena de Disfrutando sin gluten: Pimientos rellenos de carne y bechamel, un plato ideal elaborado con nuestro Milagro N°2 Mix Bechamel Instant en frío Sin Gluten

Ingredientes pimientos rellenos de carne y bechamel

  • Para la salsa 
    • 3 zanahorias medianas
    • 1 cebolla
    • 3 pimientos del piquillo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 200 ml de nata para cocinar
    • Nuez moscada
    • Sal
  • Para la carne 
    • ½ cebolla
    • 600 g de carne picada
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 1 lata de pimientos del piquillo
  • Para la bechamel
Receta croqueta de setas y puerro

Para

4 personas

Preparación

1 hora
N

Dificuldad

Media

Calorias

Paso a paso

Instrucciones

Para la salsa

Paso 1.- Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla.

 

Paso 2.- Las ponemos a pochar despacio con un buen chorro de aceite a fuego lento. Cuando estén blanditas, les añadimos 3 ó 4 pimientos del piquillo y dejamos hacerse un poco más.

 

Paso 3.- Echamos la nata, la nuez moscada y la sal y cocinamos 10 minutos todo junto.

 

Paso 4.- Trituramos hasta hacer una especie de puré. Reservar.

 

Para la carne

Paso 1.- Picamos la cebolla muy fina y la ponemos al fuego despacio para que se vaya pochando.

 

Paso 2.- Cuando haya cogido color, echamos la carne picada, la cúrcuma y la nuez moscada y dejamos que la carne se haga por completo. Reservar.

Para la bechamel

Paso 1.- En un bol, ponemos la leche fría. Le añadimos el Mix Bechamel Instant Sin Gluten Santa Rita y sin parar de remover con una varilla hasta que tengamos una crema homogénea.

 

Paso 2.- Vertemos la bechamel sobre la carne picada y calentamos a fuego bajo unos 5 minutos.

Relleno y emplatado

Paso 1.- Cogemos los pimientos y los vamos rellenando con la carne picada. Es mejor utilizar una cuchara y no rellenarlos hasta el borde.

 

Paso 2.- Colocamos los pimientos en un plato y vertemos un poco de salsa de zanahorias en cada uno de ellos.

 

Paso 3.- Decoramos con un toque de perejil.

 

Notas
  • Relleno: se pueden rellenar de bacalao, merluza, morcilla, etc…
  • Bechamel: el Mix Bechamel Instant Sin Gluten Santa Rita se hace en un momento y es super sencilla de hacer.
  • Si le queréis dar un toque especial, cubrir los pimientos con salsa de zanahoria, espolvorear con un poco de queso Emmental o Gouda y gratinar en el horno unos 3 minutos.