Receta de bizcocho de harina de garbanzo
Cómo hacer BIZCOCHO DE HARINA DE GARBANZO
Esther de @recetassanisimas nos enseña hoy cómo preparar paso a paso un riquísimo bizcocho de harina de garbanzo que te hará desear que llegue rápido la hora de la merienda.
Esta sencilla elaboración calmará tu antojo de dulce sin remordimientos puesto que no lleva harinas refinadas ni azúcar; sin embargo, además de saludable y nutritiva resulta deliciosa gracias a la fruta que la endulza de forma natural y a la canela que le da un sutil toque aromático y especiado. La primera te aporta vitaminas, fibra y antioxidantes, mientras que la segunda tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular el azúcar en sangre.
Asimismo, este bizcocho de harina de garbanzo se trata de una elaboración vegana ya que no lleva ingredientes de origen animal: leche, huevos, etc. Es ideal como desayuno, merienda o incluso un postre ligero después de una comida. En esta ocasión, para conseguir un sabor único y una textura esponjosa, ella ha utilizado la Harina de garbanzo de Santa Rita que no tiene gluten y es rica en proteínas y fibra, y carbohidratos complejos. (Recuerda que, a pesar de que no contiene gluten, esta harina no es apta para celíacos pues puede contener trazas).
Ingredientes para el bizcocho de harina de garbanzo
- 1 plátano
- 1 pera madura
- 100 g de Harina de garbanzo de Santa Rita Harinas
- Levadura
- 2 cucharadas de chía
- 6 dátiles y 2 cucharadas de Eritritol para endulzar
- 100 ml de bebida vegetal
- Aceite
- Canela al gusto
Para
1 unidad
Preparación
80 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Para preparar tu bizcocho de harina de garbanzo tritura las frutas en un procesador de alimentos o batidora y añade el resto de ingredientes poco a poco.
Paso 2
Mezcla muy bien hasta que hayas conseguido una masa uniforme.
Paso 3
Engrasa un recipiente con un poco de mantequilla y vierte en él la mezcla. Métela en el horno a 189ºC durante 25 minutos y ¡ya tienes listo tu bizcocho de harina de garbanzo!
¡Es hora de disfrutar este delicioso bizcocho! ?
