Cómo hacer GALETTE con harina de pizza
Receta de GALETTE con masa fácil
Descubre cómo preparar una deliciosa galette, crujiente y llena de sabor. En Santa Rita Harinas hemos creado la mezcla perfecta para que prepares una masa crujiente, aromática y fácil de hacer, ideal para realzar el sabor de los ingredientes, en este caso, manzana y cebolla caramelizada.
Nuestra nueva harina especial para pizza con levadura de panadería y masa madre está diseñada para que te luzcas en la cocina sin complicaciones. De hecho, no solo puedes preparar pizzas con ella, sino también crujientes galettes como esta que nos comparte @gotxei.
¿Por qué te va a encantar nuestra nueva harina de pizza y focaccias?Aunque nos sobran los motivos para recomendártela, uno de los que más te convencerá será su masa madre incorporada, que aportará un sabor auténtico a tus elaboraciones, como es el caso de esta galette. Además, su fermentación fácil y rápida te permitirá tener lista una masa casera en apenas 40 minutos. Y, por si fuera poco, disfrutarás de una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Eso sí, cuánto más tiempo la dejes fermentar, mejor será el resultado.
Ingredientes para galette:
- 300 g de Harina para pizza con levadura de panadería y masa madre
- 100 ml agua tibia
- 100 g queso tipo Arzúa
- 4 cebollas
- 2 manzana-pera
- Nueces
- 1 huevo
Para
4-6 personas
Preparación
Reposo: 1 hora
Horneado: 30 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina con una pizca de sal e ir añadiendo el agua poco a poco. Mezclar y cuando ya empiece a coger textura sacar del bol e ir amasando hasta que quede una masa moldeable y que no se pegue a las manos.
Paso 2
Cubre el recipiente o bol y deja reposar 1 hora.
Paso 3
Mientras: rayar el queso y partir la manzana en rodajas muy finitas, de unos 2 mm.
Paso 4
Pasado el tiempo, sacar la masa, amasar y ponerla sobre papel de horno.
Paso 5
Dejar unos 5 cm de borde libres y poner en este orden, uno sobre otro en el centro de la masa: queso, manzana y cebolla caramelizada.
Paso 6
Doblar los bordes al centro de la forma que veis y untarlos con huevo.
Paso 7
Al horno a 200 grados durante 30 minutos. Añadir más quesito y las nueces 3-5 minutos más con el grill y listo!
