Repostería
Brioches
Ingredientes
- 2 huevos
- 75grs. de leche
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de azucar
- 300 grs. de harina de gran fuerza Santa Rita
- 10 grs. levadura fresca
- 60 grs. mantequilla a temperatura ambiente
Para
4 personas
Preparación
30 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
600 kcal
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Empezamos a trabajar todos los ingredientes excepto la mantequilla. Cuando estén unidos incorporaremos la mantequilla cortada a dados. Seguiremos amasando hasta obtener una masa lisa y brillante.
Paso 2
Pulverizaremos la superfície de la masa con agua para que no se seque, cubrimos con un paño y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (1 1/2h aproximadamente).
Paso 3
Volcamos la masa en una superfície enharinada, la dividimos en 10 porciones de unos 60g y las boleamos.
Paso 4
Cubrimos los brioches con un paño de algodón y los dejamos reposar durante 45 minutos
Paso 5
Pintamos los brioches con huevo batido para que queden dorados
Paso 6
Horneamos a 190º durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados
Listo en: 180 Minutos
