Repostería
Claufoutis de Cerezas
Ingredientes
- 350 gr. de Cerezas deshuesadas.
- 3 Huevos.
- 60 gr. de Azúcar.
- 60 gr. de Harina.( Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas )
- 150 ml. de Leche.
- 200 ml. de Nata Líquida.
- 50 gr. de Mantequilla.
- 1 Cucharadita de postre de extracto de Vainilla.
- 1 Pizca de Sal.
- Azúcar Glass para decorar
- 4-6 Cerezas enteras para decorar.
- 2 cucharitas de postre de cacao en polvo.
Para
6 raciones
Cocción
20-25 min. (recipientes ind.)
Dificuldad
Medio/Fácil
Calorias
¿?
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer es engrasar con mantequilla el recipiente en el que vamos a elaborar nuestro Claufoutis, una vez engrasado rociamos un poco de azúcar por encima y distribuimos cerezas repartidas por el molde. Reservamos.
Paso 2
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen,a continuación incorporamos la harina, (el cacao en polvo para la versión en chocolate) y la sal, todo tamizado.Batimos hasta que quede todo bien integrado.Seguidamente incorporamos la leche, la nata líquida y el extracto de vainilla, volvemos a batir.
Paso 3
Por último añadimos la mantequilla derretida pero debe de estar a temperatura ambiente, batimos de nuevo y ya lo tenemos listo para verterlo con cuidado sobre las cerezas que teníamos reservadas en el/los moldes, añadimos mas cerezas repartidas por el recipiente y los colocamos sobre la bandeja del horno a una altura por debajo de la mitad.
Paso 4
Horno a 170ºC durante 20-25 minutos para recipientes individuales o 40-45 minutos para molde grande, o hasta que quede doradito por arriba y haya cuajado.
Paso 5
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y podemos decorar con azúcar glass y alguna cereza entera.
