Receta de calabacines rellenos paso a paso
Cómo hacer CALABACINES LUNA rellenos de bechamel
Te vamos a mostrar una de las recetas que nos ha facilitado Isabel Opazo del blog de La Hormiga Tenaz, en la que prepara unos espectaculares calabacines rellenos de bechamel y verduras.
En este caso, la bechamel se prepara en apenas 2 minutos gracias a nuestro Mix Bechamel Instantánea en Frío, por lo que no te complicará el proceso de elaboración de la receta.
Ingredientes:
- Calabacín Luna
- Cebolla Morada
- Zanahorias
- Guisantes
- Espárragos Verdes
- Pimientos Rojos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Mix Bechamel Instantánea en Frío
- Bebida vegetal (Isabel emplea bebida de soja)
- Albahaca
En función de las cantidades que eches de calabacines, bechamel y verduras, tendrás más raciones o menos.
Para
En función de la cantidad de ingredientes
Elab. / Horno
25 min.
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Corta la parte superior del tallo a los calabacines y los vacias con la ayuda de una cucharilla.
Paso 2
Pon a cocer agua en una cacerola con un poquito de sal y escalda unos minutos los calabacines vacíos. Escurre y reservalos.
Paso 3
Pela y pica en brunoise las zanahorias, la cebolla morada y la carne de los calabacines.
Paso 4
Lava los espárragos verdes y el pimiento rojo, y trocea.
Paso 5
En una sartén con un fondo de aceite pocha todas las verduras. Añade los guisantes, un poco de sal y pimienta.
Paso 6
Cuando estén las verduras bien pochaditas las retiras, las dejas sobre papel absorbente.
Paso 7
Haz la bechamel según la receta que indicamos en nuestro producto Mix Bechamel Instantánea en Frío.
En una sartén amplia deja que se caliente ligeramente la bechamel y añade la mezcla de verduras. Deja que se integre todo.
Paso 8
Rectifica de sal y rellena los calabacines con la mezcla.
Además, si te apetece, puedes ponerle un poco de queso por encima y gratinar.
