Cómo hacer FOCACCIA con harina de pizza
Receta de FOCACCIA DE TOMATES CHERRY
Descubre cómo preparar una deliciosa focaccia de tomates cherry, crujiente y llena de sabor. En Santa Rita Harinas hemos creado la mezcla perfecta para que prepares una masa esponjosa, aromática y fácil de hacer, ideal para realzar el sabor de los ingredientes, en este caso, tomates cherry y aceite de oliva.
Nuestra nueva harina especial para pizza con levadura de panadería y masa madre está diseñada para que te luzcas en la cocina sin complicaciones. De hecho, no solo puedes preparar pizzas con ella, sino también tiernísimas focaccias como esta que nos comparte @lamarinaor.
¿Por qué te va a encantar nuestra nueva harina de pizza y focaccias?Aunque nos sobran los motivos para recomendártela, uno de los que más te convencerá será su masa madre incorporada, que aportará un sabor auténtico a tu focaccia de tomates cherry. Además, su fermentación fácil y rápida te permitirá tener lista una masa casera en apenas 40 minutos. Y, por si fuera poco, disfrutarás de una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Eso sí, cuánto más tiempo la dejes fermentar, mejor será el resultado.
Ingredientes para focaccia:
- 400 g de Harina para pizza con levadura de panadería y masa madre
- 315 ml agua tibia
- 10 g aceite de oliva
- 10 g sal fina
- Tomates cherry
- Romero fresco
- Sal gorda
Para
4-6 personas
Preparación
Reposo: 30 min
Horneado: 20 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente amplio, mezcla agua tibia, aceite y sal. Añade la harina y remueve hasta que se integre todo.
Paso 2
Cubre el recipiente o bol y deja reposar 20 min.
Paso 3
Mójate las manos y dobla la masa en forma de sobre por cada lado.
Paso 4
Repite este doblado 2 veces más, dejando 20 minutos entre cada uno.
Paso 5
Unta un recipiente con aceite, trabaja la superficie con los dedos.
Paso 6
Coloca tomates cherry y un poco de sal por encima. Hornea a 250ºC, a media altura, unos 20 min. Disfruta tu focaccia recién hecha.
