Cómo hacer pan bao sin gluten
Receta de PAN BAO SIN GLUTEN
Los baos se han convertido sin duda en uno de los bocados de moda en restaurantes, pero también puedes preparar pan bao casero fácilmente ¡sin horno! Y es que el pan bao asiático se cocina al vapor, por ello queda tan increíblemente tierno.
Habitualmente el pan bao se elabora con harina de trigo, sin embargo, gracias a nuestra nueva Harina Multiusos Gluten Free, también los celíacos pueden disfrutarlo con total seguridad.
Ya solo te queda elegir con qué tomártelo: pulled pork, con costilla, pollo rebozado en panko, con presa ibérica, con panceta, pato laqueado, etc. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes para pan bao sin gluten
- 250 g Harina Multiusos Gluten Free Santa Rita
- 5 g levadura fresca de panadería
- 30 g harina de maíz (maicena)
- 1 cucharada rasa de azúcar
- Aceite de girasol
- 160 ml agua
Utensilios: Bol grande, cuchara de madera, papel de horno, rodillo, molde o cortapastas de aprox. 10 cm y olla vaporera.
Para
4 personas
Preparación
45 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Templa el agua, incorpora la levadura y mezcla con una cuchara de madera, hasta que esta se haya disuelto totalmente.
Paso 2
En un bol grande incorpora la harina, la maicena, el azúcar, el aceite y el agua con la levadura diluida.
Paso 3
Amasa bien hasta obtener una bola. Después, vuelve a colocarla en el bol y déjala reposar durante 5 minutos tapada con un paño.
Paso 4
Mientras esperas, corta papel de horno en rectángulos de pequeños (aprox. 10 x15 cm).
Paso 5
Cuando se haya cumplido el tiempo de reposo, coloca la masa sobre la mesa de trabajo y extiende con un rodillo.
Paso 6
Con un cortapastas redondo, un vaso o un molde para emplatar de aprox. 10 cm de diámetro, corta la masa en círculos.
Paso 7
Coloca cada pieza sobre los trozos de papel de horno que has cortado previamente y extiéndelos suavemente con el rodillo. Después, píntalos ligeramente con aceite de girasol, dóblalos por la mitad y coloca cada bao en la cesta de vapor.
Paso 8
Pon a hervir agua en la olla vaporera y cuando llegue al punto de ebullición coloca encima la cesta de vapor con los baos. Tapam la olla y cocina los baos al vapor durante 15 minutos.
Paso 9
Retiramos los baos sin gluten, rellénalos de los ingredientes de tu elección y sirve inmediatamente para que no se enfríen.
La cocina asiática se presta muy bien a experimentar con recetas sin gluten, ya que en muchas de sus elaboraciones tradicionales se utilizaba harina de arroz, puesto que el trigo no era tan común en oriente.
