Cómo hacer tomates rellenos de bechamel, atún y maíz

Receta de TOMATES RELLENOS DE BECHAMEL, ATÚN Y MAÍZ

Aquí te mostramos una de las recetas que nos envía Miss Pimienta, tratándose en este caso de unos tomates rellenos de bechamel, atún y maíz, y gratinados al horno.

Es cierto que, aunque se trata de una receta bastante simple, con nuestra Mix Bechamel Instantánea en Frío que se prepara en solo 2 minutos, sin usar el fuego, el tiempo de elaboración de los tomates rellenos se reduce a más de la mitad.

 

Ingredientes para tomates rellenos de bechamel, atún y maíz

  • 5 tomates «duritos»
  • 450 ml de leche fría
  • 85 g de Mix Bechamel Instantánea en Frío
  • 2 latas de atún (al natural o en aceite de oliva)
  • 1 lata pequeña de maíz en grano
  • Media cebolleta (o en su defecto, un cuarto de cebolla)
  • 3 pimientos del piquillo
  • 50 g de queso mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta

 

endivias gratinadas sin gluten

Para

5 unidades

Preparación

36 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es vaciar los tomates. Para ello, les cortamos la parte superior del pedúnculo y, con ayuda de una cuchara, vamos a ir sacándoles la pulpa. 

Es importante hacerlo con cuidado para no romperlos.

Paso 2

Cuando estén vacíos, los dejamos boca abajo en un plato mientras seguimos con el resto de las elaboraciones.

Paso 3

Vamos con la bechamel. ¡Vais a flipar lo fácil y rápida que es de hacer!

Ponemos en un bol 450 ml de leche fría y añadimos 85 gramos del Mix Bechamel Instantánea en Frío mientras vamos batiendo con unas varillas de mano. Batimos la mezcla durante aproximadamente dos minutos, en ese tiempo habrá cogido la consistencia perfecta. Echamos un poco de sal y de pimienta y listo. ¡Bechamel perfecta en menos de 3 minutos!

Paso 4

Incorporamos a la bechamel las latas de atún muy bien escurridas y el maíz, también muy bien escurrido. Echamos la cebolleta y los piquillos, ambas cosas picadas muy finamente. Mezclamos un poco para integrar todos los ingredientes en nuestra bechamel.

Paso 5

Con ayuda de una cuchara, vamos rellenando de bechamel los tomates que hemos vaciado.

Paso 6

Después, les ponemos un poco de queso rallado por encima y los colocamos en una fuente apta para horno. Metemos en el horno (precalentado a 200º) y horneamos durante 8 minutos. Después, terminamos con un golpe de grill a tope para que el queso se gratine ligeramente y listo.

¡Ya podemos disfrutar nuestros deliciosos tomates rellenos!

¡Que aproveche!

Consejos:

  • La pulpa de los tomates la podemos usar de mil maneras: para preparar gazpacho o salmorejo, para un sofrito, para una salsa de tomate,.. o incluso podéis pasarlo por la batidora y usarlo Iara hacer pan tumaca. 
  • Si os sobra un poco del relleno de los tomates, podéis usarlo para servirlo con un poco de pasta cocida, para rellenar unos huevos cocidos…
  • Se puede usar cualquier otro tipo de queso, que no sea mozzarella, que gratine bien.