Repostería
Kie Lime Pie
Ingredientes
Para la base
- 2 Huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 50 gr. de harina Santa Rita
Para la Mousse
- 400 gr. de Leche condensada.
- 200 gr. de Creme Fraiche ( 1 tarrina ).
- 4 Yogures Griegos Azucarados.
- El zumo de 3 limas.
- La ralladura de 1 lima.
- 4 láminas de gelatina neutra.
Para
Molde Redondo 20 Cms.
Preparación
Dificultad
Fácil
Calorias
600 kcal
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Primero haremos el fino bizcocho que utilizaremos como base de nuestra tarta.
Separamos las claras de las yemas, se montan las yemas con 2 cucharadas de azúcar y por otro lado se montan las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante. Juntamos claras y yemas y le añadimos poco a poco la harina tamizada.
Paso 2
Sobre la bandeja del horno colocamos papel para horno y echamos la masa . Horno a 170 ºC durante 8-10 minutos.
Paso 3
El molde que voy a emplear es redondo de aproximadamente 20 centímetros, por lo que recorto y adapto el bizcocho al molde.
Paso 4
Seguidamente se ponen las láminas de gelatina en un cazo con agua fria unos 10 minutos, pasado este tiempo sacamos y escurrimos.
Paso 5
Ponemos en un cazo el zumo de lima y calentamos un poco, retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina, removemos bien para que se disuelva completamente.
Paso 6
En un bol echamos la leche condensada, la crème fraiche, los yogures griegos y batimos bien.
A la mezcla anterior le añadimos el zumo de lima, en el que ya teníamos integrada la gelatina,la ralladura de lima y volvemos a batir.
Paso 7
Toda esta pasta la echamos con cuidado encima de nuestra base de bizcocho y recomiendo meter en el congelador hasta que este completamente solidificada.
Paso 8
Pasadas unas 5-6 horas con la mousse congelada desmoldar , adornarla y meter en el frigorífico hasta que se vaya a servir.
