Repostería
Popovers
Ingredientes
- 3 Huevos.
- 350 ml. de Leche entera.
- 180 gr. de Harina de Repostería Santa Rita Harinas
- 1 Cucharadita de Sal.
- Confitura o mermelada de arándanos (Para rellenar, opcional)
- Queso crema de untar (Para rellenar, opcional)
- Arándanos (Para rellenar, opcional)
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Para empezar con la ayuda de unas varillas, batimos los huevos hasta que empiecen a espumar (se llena la superficie del bol de burbujitas de aire).
Paso 2
Seguidamente añadimos la leche (tibia) y de nuevo batimos hasta integrarla.
Paso 3
Tamizamos la harina junto con la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos hasta conseguir una crema ligera y suave.
Paso 4
Llegados a éste punto, tapamos el bol con papel film y reservamos durante unos 45 – 60 minutos.
Paso 5
Precalentamos el horno a 220ºC.
Una vez que el horno a alcanzado la temperatura seleccionada, untamos las cavidades del molde con mantequilla (o spray desmoldante) y lo metemos en el horno durante 2-3 minutos. A continuación sacamos el molde del horno y rellenamos sus cavidades con la masa hasta rellenar aproximadamente 3/4 partes de su capacidad.
Paso 6
Nada más sacar el molde del horno, retiramos los Popovers del mismo y con la punta de un cuchillo, les haremos un pequeño corte en su base (para que expulse el vapor de su interior). Los dejamos se templen sobre unas rejillas a temperatura ambiente.
Paso 7
Formamos una bola con cada porción, la metemos hacia dentro para que quede la superficie lisa de cada bollito.
