Cómo hacer sandwich japonés con panko
Receta de KATSU SANDO JAPONÉS
Si alguien sabe cómo sacarle el máximo provecho al panko son, obviamente, ¡los japoneses! Y es que, nadie como ellos para inventar recetas espectaculares con el rebozado ligero que trae de cabeza a todos los cocinillas del planeta.
A continuación te compartirmos la receta del que dicen que es el mejor bocadillo del mundo. Se trata del KATSU SANDO, el sándwich japonés de moda: tiernas rebanadas de pan de molde sin corteza rellenas de salsa tonkatsu, ensalada de col y, el ingrediente estrella, una chuleta de cerdo rebozada en crujiente panko.
A estas alturas ya estarás salivando, así que, vamos con esta receta fácil que puedes preparar en apenas 15 minutos.
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Ingredientes para sándwich Katsu Sando
- Panko Santa Rita Harinas
- Fijarina Santa Rita Harinas
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 chuletas de cerdo
- Salsa Tonkatsu
- Repollo fresco
- Mayonesa
- Sal
Para
4 sándwiches
Preparación
20 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
En un bol mezcla 50 g de agua con 85 g de Fijarina, bate con la ayuda de un tenedor o una varilla hasta deshacer todos los grumos.
Paso 2
Con la ayuda de un cuchillo, retira el hueso de las chuletas de cerdo.
Paso 3
Sumerge las chuletas en la mezcla de Fijarina y pásalas después por panko.
Paso 4
Caliente aceite en una sartén o freídora y cuando alcance una temperatura aproximada de entre 170-180 ºC introduce las chuletas empanadas y fríe hasta que se doren por fuera. Apenas unos minutos para que no se queme el panko.
Paso 5
Unta la mitad de las rebanadas de pan de molde con una cucharada de salsa Tonkatsu.
Paso 6
Unta una cucharada de mayonesa en cada una de las rebanadas restantes.
Paso 7
Corta el repollo en tiras muy finas y agrega un puñado encima de las rebanadas con mayonesa, que usaremos como base.
Paso 7
Coloca las chuletas de cerdo empanadas con panko japonés encima de la capa de repollo y cubre por arriba con la rebanada que lleva salsa tontaksu.
