Cómo hacer croquetas veganas de coliflor en freidora de aire
BOLITAS DE COLIFLOR CRUJIENTES EN AIR FRYER de Sabina Banzo
Con motivo de la vuelta a la rutina tras el parón veraniego, hace algunas semanas la influencer Sabina Banzo volvió a publicar en su perfil una receta con productos de Santa Rita Harinas. Se trata de una original receta para Air Fryer en la que la colaboradora utilizó Fijarina para empanar sin huevo y Panko para convertir una aparentemente poco apetecible coliflor en unas bolitas crujientes rebozadas con nuestro innovador producto para veganos y alérgicos al huevo y porteriormente frito en freidora de aire. Esta original receta de croquetas veganas acumula ya más de 100 mil visualizaciones y es, sin duda alguna, un ejemplo perfecto para conseguir que niños y adultos se animen a consumir esta saludable verdura.
Una vez más, en nuestra sección de recetas de compartimos elaboraciones sencillas que te ayudan a cuidarte más y aprovecharte de todas las ventajas que supone el uso nuestros innovadores productos en la freidora de aire.
Ingredientes para coliflor en Air Fryer
- Fijarina para rebozar sin huevo (producto vegano)
- Panko, escamas de pan estilo japonés
- Pimentón dulce o picante
- 1 coliflor fresca
- Aceite
- Agua
Para
4 personas
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Lava la coliflor y sepárala en ramilletes (o “arbolitos” como dice Sabina).
Paso 2
Pon a calentar una cazuela con abundante agua y, cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal y los ramilletes de coliflor. Tapa y deja cocer 5 minutos. IMPORTANTE: No importa si no están totalmente blandos, ya que terminarán de hacerse en la freidora de aire.
Paso 3
Mientras, prepara la Fijarina mezclando el producto con agua tal y como te indicamos en el envase (1 parte de Fijarina con 1,7 partes de agua a temperatura ambiente; ej. 50 g de Fijarina con 85 g de agua) y removiendo con una varilla.
Si quieres puedes añadir las especias de tu preferencia a la mezcla de Fijarina y agua para dar sabor a la coliflor como ha hecho Sabina con el pimentón.
Paso 4
Cuando estén listos, sumerge los ramilletes de coliflor en esta mezcla y pásalos después por pan rallado o panko.
Paso 5
Calienta aceite en una sartén o precalienta una freidora de aire a 185ºC.
Paso 6
Fríe en abundante aceite hasta que se doren o hornea en la Air Fryer durante 10 minutos a 185ºC como hace Sabina.
Además de no llevar huevo y, por tanto, ser apto para veganos y personas alérgicas al huevo, nuestra innovadora Fijarina presenta otras ventajas que queremos recordarte:
✔ Adhiere mejor el pan rallado o panko = mejor aspecto del empanado y aceite más duradero
✔ Evita que el aceite penetre en el alimento = más sano y sabroso
✔ No se pierden los jugos del alimento = jugoso por dentro, crujiente por fuera
