Receta de albóndigas de merluza en salsa, paso a paso
Cómo hacer ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA
Te vamos a mostrar una de las recetas que ha elaborado Juan del blog de Pausa y Plato, en la que prepara unas espectaculares albóndigas de merluza en salsa. Es una forma original y diferente de comer merluza, acompañada de una rica salsa y langostinos.
En este caso, Juan ha empleado nuestros productos; Harina preparada para Frituras de Pescado y Pan Rallado Natural.
Ingredientes:
- 600 grs. filetes merluza congelados
- 2 rebanadas pan molde
- Leche
- 1 huevo (tamaño L)
- 2 cucharada sopera de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo deshidratado
- 1 cucharada sopera de Pan Rallado Natural
- Sal y pimienta blanca
- Harina preparada para Frituras de Pescado
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- Harina preparada para Frituras de Pescado
- Vino blanco o Jerez
- Agua
- Sal
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Para
24 unidades
Elab. / Horno
25 min
Dificuldad
Media
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Tritura los filetes de merluza.
Pon la pasta resultante en un bowl.
Paso 2
En el bowl, añade el pan de molde (ligeramente impregnado con leche y escurrido) y el resto de ingredientes.
Paso 3
Mezcla bien hasta que todo se amalgame.
Forma las albóndigas y pásalas por harina, fríe en abundante aceite, coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reserva.
Paso 4
Para la salsa; pica la cebolla y los dientes de ajo.
Póchalos hasta que estén tiernos, añade un poquito de harina y deja cocinar unos instantes antes de agregar el vino blanco.
Paso 5
Añade un poquito de agua y corrige de sal, después pasa esta salsa por la batidora.
Vierte la salsa en una cazuela amplia e incorpora las albóndigas, deja que se cocinen un cuarto de hora y ya tienes listo tu platazo.
Paso 6
Acompaña las albóndigas de merluza con unas colas de langostino salteadas.
¡Es hora de digustar este plato!
Si quieres ver el vídeo que ha creado Juan, pincha en el siguiente enlace: ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA
