Cómo hacer aros de cebolla con harina de garbanzo
Receta de AROS DE CEBOLLA CON HARINA DE GARBANZO
¡La harina de garbanzo es todo un comodín en la cocina! Si hasta ahora no has utilizado este ingrediente, te sorprenderá lo versátil que es esta harina.
Seguramente habrás escuchado que los veganos utilizan este producto como sustitutivo del huevo, pues solo añadiendo agua se convierte en una textura similar a la del huevo.
Otro de los usos más conocidos es el de rebozar alimentos. De hecho, este uso es muy común entre los celíacos, ya que da lugar a rebozados con una textura muy agradable. De hecho, en la India es muy típico este rebozado, donde se usa para hacer las famosas pakoras y otros aperitivos como la receta de aros de cebolla que hoy te compartimos.
*La harina de garbanzo de Santa Rita Harinas puede contener trazas de gluten por contaminación cruzada. Este producto no forma parte de nuestra gama sin gluten.
Ingredientes para aros de cebolla con harina de garbanzo
- 150 g harina de garbanzo Santa Rita
- 1 cebolla grande
- 1/2 cdta pimentón
- 1 cdta ajo en polvo
- Aceite para freír
- 175 ml agua
- Sal y pimienta
Utensilios: Bol para mezclar y sartén o freidora.
Para
2-4 personas
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Calienta aceite en sartén a fuego fuerte o una freidora a 180ºC.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo, el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta negra. Añade agua y remueve con una varilla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Pela la cebolla y córtala en aros de aprox. 2 cm de grosor.
Paso 4
Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura deseada, pasa los aros de cebolla por la mezcla de harina de garbanzo (con la ayuda de unos palillos o un tenedor) y fríeles directamente.
Paso 5
Deja que los aros de cebolla se frían durante aprox. 2 minutos. Deben quedar dorados y crujientes.
Paso 6
Cuando estén listos, pásalos a un plato con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
Paso 7
Sirve los aros de cebolla con la salsa de tu elección: kétchup, salsa de yogur, mayonesa, sriracha…
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