Repostería

Brioches

Por: Ma Petite Boulangerie

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 75grs. de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de azucar
  • 300 grs. de harina de gran fuerza Santa Rita
  • 10 grs. levadura fresca
  • 60 grs. mantequilla a temperatura ambiente

Para

4 personas

Preparación

30 min

N

Dificuldad

Fácil

Calorias

600 kcal

Paso a paso

Instrucciones

Paso 1

Empezamos a trabajar todos los ingredientes excepto la mantequilla. Cuando estén unidos incorporaremos la mantequilla cortada a dados. Seguiremos amasando hasta obtener una masa lisa y brillante.

Paso 2

Pulverizaremos la superfície de la masa con agua para que no se seque, cubrimos con un paño y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (1 1/2h aproximadamente).

Paso 3

Volcamos la masa en una superfície enharinada, la dividimos en 10 porciones de unos 60g y las boleamos.

Paso 4

Cubrimos los brioches con un paño de algodón y los dejamos reposar durante 45 minutos

Paso 5

Pintamos los brioches con huevo batido para que queden dorados

Paso 6

Horneamos a 190º durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados

Listo en: 180 Minutos

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