Receta de croquetas de gorgonzola y setas, paso a paso
Cómo hacer CROQUETAS DE GORGONZOLA Y SETAS
Te vamos a mostrar una de las recetas que ha elaborado Verónica del blog de Cocinando Para Mis Cachorritos, en la que prepara unas espectaculares croquetas con queso gorgonzola y gulas de monte (se puede adicionar cualquier variedad de setas), y otras croquetas con pavo al curry.
Además de ser una receta muy sencilla, nuestro producto Mix Bechamel Instantánea en Frío permite hacer una bechamel en tan solo unos minutos, por lo que el tiempo de elaboración de las croquetas es muy corto.
Ingredientes:
- 1 tarrina de Mix Bechamel Instantánea en Frío
- 700 ml. de leche fría
- 1 puñado de gulas de monte (o la variedad de setas que prefieras)
- 50 g. de queso gorgonzola troceado al gusto
- 50 g. de fiambre de pavo
- 1/2 cucharadita de curry
- Para rebozar: 2 huevos batidos y pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Para
Elab. / Horno
25 min
Dificuldad
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Divide el Mix Bechamel Instantánea en Frío en dos cuencos amplios, la mitad en cada uno.
Paso 2
Saltea las setas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añádelas a uno de los cuencos del mix. En ese mismo, incorpora el queso gorgonzola.
Paso 3
Pica el pavo y saltéalo en la misma sartén. Añádelo al otro cuenco junto con el curry.
Paso 4
Añade la mitad de la leche a cada uno de los cuencos y mezcla todo ayudándote de una cuchara de madera. Verás que resulta muy fácil hacer la mezcla.
Debes estar pendiente de que que coja la consistencia deseada porque tarda poco tiempo en formarse la bechamel.
Paso 5
Enrolla las croquetas y rebozalas. El método para que la cobertura quede más crujiente y aguante mejor la fritura es echar pan rallado, huevo y, de nuevo, pan rallado.
Paso 6
Una vez están listas todas las croquetas, sólo queda freírlas en aceite de oliva bien caliente.
Consideración:
Las setas y los hongos no hay que sumergirlos en agua para lavarlos, sino frotarlos con un trapo húmedo. Estas, en concreto, suelen tener poca tierra, pero muchos restos de otras hierbas, pajas o agujas de pino. Hay que retirarlas porque no son agradables de comer y, mucho menos, de encontrar en una croqueta.
Si quieres ver como quedan las croquetas de jugosas por dentro, puedes ver el vídeo que ha creado Verónica Croquetas de gorgonzola y setas.
