Receta china sin gluten.
Cómo hacer pollo al limón sin gluten
El pollo al limón es una de las recetas insignia de la cocina china. Se trata de un filete de pollo empanado con una viscosa salsa por encima, que se elabora a base de zumo limón recién exprimido.
Gracias a nuestra reducida pero innovadora gama de productos para celíacos ya puedes disfrutar de esta receta china sin gluten sin sentir que renuncias a los grandes placeres de la vida. Y es que, en la mesa, nadie debería sentirse menospreciado por sus intolerancias o enfermedades.
Por: Sebastian Simon
Ingredientes pollo al limón sin gluten
- Pan rallado de maíz sin gluten Santa Rita Harinas
- 1 pechuga de pollo entera en filetes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 500 ml de caldo de pollo
- El zumo de 2 limones
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite para freír
Para
4 comensales
Preparación
Aprox. 30 minutos
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Comienza mariando los filetes de pollo en la salsa de soja.
Paso 2
Continúa exprimiendo el zumo de los dos limones.
Paso 3
A continuación, pon una olla pequeña al fuego con el zumo de limón y añade el azúcar y el caldo de pollo y lleva a hervir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Paso 4
Cuando comience a burbujear, incorpora la maicena y remueve. Después, baja el fuego y sigue cocinando hasta que espese la salsa.
Paso 5
Pasa los filetes de pechuga de pollo directamente del marinado en salsa de soja a un plato con el pan rallado y cúbrelas por ambos lados.
Paso 6
Fríe los filetes rebozados en aceite caliente hasta que estén bien crujientes, Después, pásalos a un plato con papel de cocina para que suelten el aceite restante.
Paso 7
Emplata cortando las pechugas en pequeñas tiras que se puedan coger con palillos chinos.
Paso 8
Vierte la salsa de limón caliente por encima de los filetes de pollo en tiras y sirve al momento.
